주곡 제작으로 시작합니다. 주조만터우의 집행 기준은 주곡 제작으로 시작한다. 주조만터우는 술누룩만터우, 막걸리만터우라고도 불리는데, 강소강 일대의 전통 특색 간식이다. 우리나라 하남 주구, 장쑤 정강, 절강동려 등은 모두 제작되어 명칭이 다를 뿐만 아니라 제작공예, 수법, 찐빵 맛 등에도 차이가 있다. 그것들 역시 한 가지 * * * 공통점이 있다. 찐빵 제작 과정에서 술양조 (막걸리, 매쉬) 를 사용했다는 것이다. 이는 사람들에게 술로 만든 찐빵이 바로 찐빵이라고 오해하는 것이다.