요구르트의 주요 유효 성분과 요구르트의 성분

요구르트는 우리가 흔히 볼 수 있는 유제품으로, 많은 사람들이 즐겨 마신다. 그렇다면 요구르트의 주요 유효 성분은 무엇일까? 내가 정리해 준 요구르트의 주요 유효 성분은 다음과 같다. < P > 요구르트의 주성분인 < P > 요구르트의 성분표를 보면 일반적으로 생우유를 주성분으로 하고 살균 소독 후 번식할 수 있는 유익한 세균을 효모로 첨가하면 발효가 더 많은 유익한 세균군을 만들어 낼 수 있다. 일반적으로 요구르트 발효의 성분인 두 가지 균군이 있다. 하나는 불가리아 유산균이고 하나는 열해머균이다 이 두 균군은 요구르트가 만드는 과정에서 필수이며, 추가 첨가에 속하지 않는다. 그리고 요구르트의 식감을 위해 대부분의 상인들은 설탕, 젤라틴, 펙틴과 같은 물질을 적당히 첨가하고, 어떤 사람들의 취향에 맞게 진지와 같은 물질을 첨가하여 요구르트를 더욱 부드러운 느낌으로 만든다. < P > 또 다른 요구르트는 앞서 언급한 생우유를 원료로 첨가물과 열연쇄상구균, 불가리아 젖산균을 첨가한 것 외에 두 가지 매우 유익한 균종을 첨가한 것이다. 이들은 유산균과 비피더스 균이다. 요구르트의 유익한 균군과 수량을 더 효과적으로 증가시키고, 유익한 균군의 수와 종의 성장은 체내의 유해균의 수와 종류를 없애는 데 더 유리하다. 요구르트가 인체에 미치는 이점 < P > 우선 요구르트는 발효 과정을 거쳐 포함된 유당이 인체에 더 쉽게 흡수되고, 신선한 우유를 마시면 설사나 불편함을 느낄 수 있다. 우유에 있는 유당에 대해 받아들일 수 없기 때문이다. 요구르트는 발효 과정을 거쳐 유당이 이미 소분자로 변해 흡수가 쉽기 때문이다 둘째, 요구르트는 유익한 균군이 많이 함유되어 있어 위장에 매우 좋으며 위장의 효과적인 흡수 기능을 개선할 수 있다. 그리고 유익한 세균의 증가로 위장의 면역력도 높일 수 있다. 일부 사람들의 장기적인 변비 문제도 개선할 수 있다. < P > 다시 한 번 요구르트의 젖산은 미네랄 흡수를 촉진하는 능력이 있기 때문에 요구르트를 장기간 마시면 인체의 각종 미량 원소와 미네랄 흡수에도 도움이 된다. < P > 요컨대 요구르트가 중시되는 것은 역사의 원인이며, 그 자체로 얻을 수 있는 가치도 있다. 우리는 적당히 요구르트를 자주 사서 우리 몸을 건강하게 하는 데 도움이 될 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) 요구르트의 관행

재료

우유 511g

보조재

요구르트 51g

조미료

설탕 31g

요구르트의 관행

설탕과 우유를 섞어서 방금 뜨거워졌다 < P > 요구르트를 넣고 잘 저어주세요. 제 요구르트는 냉장이기 때문에 우유를 좀 데워주세요. 중화후 온도가 약 31 도 정도 되고 발효가 빨라요. 요구르트가 원래 실온이라면 우유를 너무 뜨겁게 태우지 마세요. 유산균 활성에 영향을 주지 않습니다. < P > 잘 섞은 유액을 동봉한 발효병에 붓는데, 이 양은 딱 4 병, 각각 약 151 그램입니다. < P > 발효병을 빵기에 넣고 13 요구르트를 선택하시고 8 시간 발효시키시고, 제어판에 실수로 부딪히지 않도록 미리 교반 블레이드를 꺼내시는 것을 잊지 마세요. 만약 돌리면 엉망이 될 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) < P > 요리 기교 < P > 맛있는 우유를 고르려고 하는데, 내가 두 번째로 만들었을 때 산 그 가보 우유는 플라스틱인지 항생제 맛인지 잘 모르겠는데 정말 먹을 수가 없어 다 넘어졌어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 나중에 매번 사요? 매일 신선한 우유 맞죠? 그들의 우유는 좀 비싸지만, 품질은 줄곧 매우 좋아서, 이렇게 오랫동안 마셔도 상황이 나지 않았다. < P > 부터 시판되는 일반 요구르트로 균종을 만들 수 있습니다. 냉장, 유통기한이 짧은 것을 구입하고 방부제가 적습니다. 스스로 심은 요구르트는 모두 응고되어 있기 때문에 수동 거품기로 요구르트와 우유를 충분히 섞어야 한다. 그렇지 않으면 모두 한 덩어리가 되어 발효가 고르지 않다. < P > 먼저 우유를 데워서 설탕이 녹기 쉽도록 하고, 약 31 C 정도도 발효가 잘 돼 요구르트가 빨리 나옵니다.