제1조: 가축 및 가금류 도축 관리를 강화하고 육류의 위생 품질을 향상하며 국가와 인민의 이익을 보호하기 위해 국내 관련 법률에 따라 본 규정을 제정한다. 규정 및 우리 도시의 실제 상황과 결합하여. 제2조 본 시의 가축, 가금류 도축, 제품 가공, 운송, 경영, 창고 보관에 종사하는 모든 단위와 개인은 본 규정을 준수해야 한다. 제3조 가축, 가금류의 고정점 도살 관리는 통일된 지도와 부문별 책임의 원칙을 따라야 한다. 제4조 시, 구역 지정 가축, 가금류 도살 지도그룹은 지정 가축, 가금류 도살 관리의 주도적 조직이다. 특정 관리 업무를 담당하는 가축 및 가금류 지정 도축 관리 사무소가 있으며 주요 책임은 다음과 같습니다:
(1) 관할 구역 내에서 지정된 가축 및 가금류 도축 작업을 조직하고 실행합니다.
p>(2) 가축 및 가금류 도축장의 검사 및 승인을 준비합니다.
(3) 가축 및 가금류 도축장의 검사 및 승인을 담당합니다.
(4 ) 개인 도축, 장외 거래 및 기타 불법 행위를 금지하도록 관련 부서를 조직합니다.
(5) 가축 및 가금류 지정 도축 관리 업무에 대한 감독, 검사 및 평가를 담당합니다. 제5조 시, 현 관련 부서는 책임분담에 따라 각자의 직책을 수행해야 하며, 지정된 가축, 가금류 도살 관리사무소와 적극적으로 협력하여 지정된 가축, 가금류 도살 관리 업무를 잘 수행해야 한다.
농업축산부는 도축장의 수의 위생 검역, 수의 건강 상태 검토, '수의 위생 증명서' 발급, 도축장의 수의 위생에 대한 감독 및 관리 업무를 담당한다. 도살장과 유통 링크.
상무행정부서는 도축장의 산업상업 등록과 '영업허가증' 발급, 시장관리, 축산물 판매 확인 등을 담당하며, 클램핑 업무를 담당한다. 불법 시장 거래를 근절하고 농업 및 목축업을 지원합니다. 유통망의 수의 위생에 대한 감독 및 관리 업무를 잘 수행해야 합니다.
보건부는 식품위생 감독, '위생허가증' 발급, 도축장 직원 건강검사 등을 담당한다.
지정 도축 관리소는 도시 건설, 공상, 보건, 공안, 축산업 및 기타 부서를 조직하여 중앙 집중식 청소 기간 동안 사적 살인, 무차별 도살 등 불법 행위를 단속하는 역할을 담당합니다. -업 및 수정 기간. 일상적인 관리 업무는 각 자치단체의 지정된 부서에서 처리합니다. 제6조 모든 단위나 개인은 가축, 가금류 도축장 설립을 신청할 수 있다. 가축 및 가금류 도축장의 설립은 지역 실정에 맞는 조치, 통일된 계획, 합리적인 배치, 방역에 도움이 되고 유통이 편리하며 생산을 촉진하고 대중의 편의를 도모하는 원칙을 따릅니다. 제7조 가축 및 가금류 도축장 설립을 신청하는 단위 또는 개인은 서면 신청서를 해당 소재지의 가축 및 가금류 지정 도축 관리 기관에 제출해야 하며, 검토 및 승인을 받은 후 시 축산업 부서가 발급합니다. "수의학 위생 증명서"와 보건 부서는 "건강 증명서"를 발급하고, 공상 행정 부서는 "사업 허가증"을 발급하며, 세무 부서는 운영하기 전에 세금 등록을 처리할 수 있습니다.
면허 없이 도축 및 가공업에 종사하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 여기에는 검역을 통과한 살아있는 가금류와 토끼가 구매되어 도축되어 식당, 매점 및 기타 단위에서 자체 용도로 사용되는 것은 제외됩니다.
농업 및 축산업부, 공상행정부, 보건부는 운영 승인을 받은 도축장에 대해 매년 검사를 실시합니다. 제8조 가축 및 가금류 도축장 설립은 다음 조건을 충족해야 합니다:
(1) 도축 우리, 도축장, 비상 도살장, 병자용 도살장, 도축장 등을 포함하여 도축량에 적합한 고정된 장소와 기본 시설을 갖추고 있어야 합니다. 가축 및 가금류 격리 우리, 하수 침전조, 검역실, 도축장 탈의실 및 무해 처리 시설 등 도축장, 육류 저장실, 도축실의 바닥과 밑받침은 세척이 용이하고 불침투성 재료로 제작하고 급배수시설을 갖추어야 한다.
(2) 건강 기준을 충족하는 수원과 환기 조건을 갖추고 있습니다.
(3) 위생 요구 사항을 충족하는 날카로운 도구, 기구, 소독제 및 장비를 보유하고 위생 및 소독 시스템을 구축합니다.
(4) 도축장은 외부에 스토브 문을 갖추고 있으며 화재 예방 요건을 충족합니다.
(5) 육류 운송을 위한 특수 도구가 있어야 합니다. 운송 차량은 아연 도금 시트로 포장하고 상단과 하단을 천으로 덮어야 합니다.
(6) 기타 창업에 필요한 조건. 제9조 가축 및 가금류 도축장은 가축 및 가금류 금지 구역, 수원 보호 구역, 병원, 학교, 유치원, 보육원, 식품 생산 및 판매점, 유독하고 유해한 공장, 창고 및 기타 장소 근처에 설립되어서는 안 됩니다. 제10조 가축 및 가금류를 도살할 경우 도축 전 검역과 도축 후 검사를 실시해야 하며, 검사에 합격한 육류 제품의 경우 도체 양면에 검사 도장을 찍어야 합니다.
사업가구는 검사증명서를 가지고 시장에 진출해야 하며, 공상행정부서의 확인과 검사를 받은 후에만 판매할 수 있다.
어떤 단위나 개인도 질병, 중독으로 사망했거나 사망 원인이 불분명한 가축, 가금류를 구매 또는 판매할 수 없으며, 검사를 받지 않은 가축, 가금류 및 그 제품을 운영하거나 가공해서는 안 됩니다. 또는 검사를 통과하지 못했습니다. 제11조 농업축산부는 도축장에 가서 검역 및 검사를 실시해야 한다. 국유의 중대형 도축장과 합동육가공공장에서 구매, 도살한 가축, 가금류 제품은 공장의 자체검사와 인증을 받아야 하며, 국가가 통일적으로 규정한 증명서, 인장, 표지를 사용해야 하며, 규정에 따라야 한다. 농업 및 축산 부서의 감독 및 검사. 수입 가축, 가금류 및 그 제품은 현급 이상의 현지 목축업 부서에서 발행한 운송 검역 및 검사 증명서를 가지고 시장에 출시됩니다. 제12조 검역검사 과정에서 발견된 질병이 있는 가축, 가금류, 질병이 있는 고기는 농업축산부문이 관련 규정에 따라 즉시 처리해야 하며 비용은 동물(화물) 소유자가 부담해야 한다. 제13조 가축 및 가금류를 도축한 후의 고기는 다음 요구 사항을 충족해야 합니다.
(1) 도체와 내장에는 혈액, 머리카락, 대변, 상처, 병변 또는 유해한 분비선이 포함되어서는 안 됩니다.
(2) 사체는 통풍이 잘되고 서늘하며 깨끗한 곳에 걸어야 하며, 벽이나 바닥에 두거나 독성, 유해하거나 냄새가 나는 물질에 오염되어서는 안 됩니다. 위장관, 기타 내장, 고기는 따로 보관하고 땅에 직접 떨어뜨리지 마세요.
(3) 소비할 혈액은 건강한 가축 및 가금류에서 나온 것이어야 하며 수집 조건 및 절차가 규정된 요건을 충족해야 합니다.