새콤달콤 손채배추 볶음
재료 : 양배추, 건고추, 다진파, 소금, 쌀, 식초, 설탕, 간장, 진간장 소스, 농축 치킨 주스, 물 전분
준비: 1. 양배추 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 손으로 잘게 찢어줍니다.
2. 소스: 소금, 설탕, 쌀식초, 치킨즙(생략가능, 치킨에센스도 OK), 연한 간장, 진간장(생략가능) 물전분을 넣고 골고루 섞어주세요.
3. 냄비를 가열하고 기름을 더 추가하면 요리할 때 잘게 썬 대파와 말린 고추에서 향이 살짝 납니다. 이번에는 센 불에 양배추를 볶다가 향이 나면 양배추에 소스가 고르게 묻힐 때까지 소스를 부어주세요.
주의사항 1. 볶을 때 냄비가 뜨겁고 기름을 넉넉히 두르고 불을 강하게 켜야 합니다.
2. 다진 파와 말린 고추의 맛이 돋보여야 합니다. (말린 고추를 헷갈리지 마시고 불 조절을 해주세요.
)
3. 양배추를 손으로 채썰면 더욱 맛있고 맛있게 드실 수 있습니다