신년 요리에는 다음이 포함됩니다.
1. 돼지고기 조림:
돼지고기 조림은 유명한 인기 요리이며, 각 주요 요리에는 독특한 돼지고기 조림이 있습니다. . 삼겹살을 주재료로 삼겹살을 사용하는 것이 가장 좋으며, 냄비는 지방과 살코기를 번갈아가며 만들어 달콤하고 부드러우며 영양이 풍부합니다. 그리고 입에서 녹는다.
2. 잉어 조림:
잉어 조림은 잉어를 주재료로 하고 땅콩기름, 물전분, 마늘, 간장 및 기타 부재료를 넣어 만든 가정식 요리입니다. 잉어의 요리 기법은 주로 조림으로 맛은 짜고 신선하며 색깔은 노란색이며 생선은 부드럽고 버섯 맛이 나며 주스는 풍부하고 맛있습니다.
3. 사자 머리:
사자 머리는 중국 화이양 요리의 전통 요리입니다. 전설에 따르면 사자머리 만들기는 수나라 때부터 시작되었다고 하는데, 수나라 양제가 여행 중이었을 때, 요리사는 수나라의 4대 명승지를 바탕으로 다람쥐 쏘가리, 돈새우떡, 상아 닭다리 등의 요리를 만들었습니다. 양저우: 완송산, 천천돈, 상아림, 해바라기 언덕 4가지 요리.
원래 이름은 해바라기 다진 고기와 해바라기 미트볼이었다고 한다. 당나라 시나라 위지공의 요리사 위거위안이 만든 4대 명물 요리는 다람쥐 쏘가리, 황금 새우 케이크, 상아색 치킨 스트립, 해바라기 다진 고기 등 손님들이 너무 감동해서 해바라기 다진 고기가 사자 머리로 바뀌었습니다. 이 요리는 부드럽고 밀랍 같으며 크림 같은 질감을 갖고 있으며 건강에 좋고 영양가가 높습니다.
4. 돼지갈비찜:
돼지갈비찜은 흔한 요리입니다. 돼지갈비와 새송이버섯을 주재료로 하고, 부재료로 건고추, 통후추, 팔각, 정향, 생강편, 소금, 진간장, 연간장, 맛술, 흑설탕 등을 첨가하여 만듭니다. 재료.
5. 동포돼지:
동포돼지는 돼지고기찜, 돼지고기찜으로도 알려져 있습니다. 저장성(浙江)요리에 속하며 돼지고기를 주재료로 사용하는 강남지방 한족의 전통음식이다. 동포돼지의 주재료와 모양은 비슷하다. 주재료는 반지방과 반살코기를 재료로 끓여 완성된 요리는 모두 가지런히 정돈된 마작, 반투명한 붉은색, 마노색이다.