최근 사회적 경제가 꾸준하고 빠르게 발전하면서 국민의 생활수준이 지속적으로 향상되고, 건강에 대한 인식도 점차 강화되고 있다. 그러나 최근 빈번하게 발생하는 식품 안전 문제로 인해 실제로 사람들의 일상 식생활에 많은 어려움을 가져오고 있습니다. 초기의 "클렌부테롤"부터 이후의 "멜라민", 최근의 "더블 화이트 블록" 등에 이르기까지 이러한 일련의 사건으로 인해 사람들은 식단 선택에 있어 점점 더 혼란스러워졌습니다. 최근 인터넷상에서 뜨겁게 화제가 되고 있는 것은 야채를 묶는 데 사용하는 테이프가 '유해하다'는 주장이다. 원래 사람들의 일상 식단에 없어서는 안 될 재료인 야채가 이유 없이 노출되어 열띤 논쟁을 불러일으켰는데, 과연 이 말이 맞는 걸까? 우리 식단에서 야채를 어떻게 건강하게 섭취해야 할까요?
현재 우리나라에서는 야채를 묶는 데 사용되는 테이프를 특별히 생산하지 않습니다. 즉, 야채를 묶는 데 사용되는 테이프는 다양한 폭의 일상 생활에서 흔히 사용되는 도구입니다. 이 테이프의 실제 재료는 플라스틱 필름과 접착제의 합성물입니다. 야채를 묶을 때 야채와 직접 닿는 면이 접착제입니다. 여기서는 접착제의 성분에 대해 집중적으로 살펴보겠습니다.
실제로 접착제의 종류는 여러 가지가 있는데, 가장 널리 사용되는 것은 점착제이다. 점착제의 접착 과정은 압력에 매우 민감하므로 점착제라고 부르기도 합니다. 일반적으로 물체의 접착 과정에 직접 사용되지는 않지만, 등 다양한 소재의 점착제 제품으로 만들어집니다. 테이프 및 접착제 등. 압력 감지 접착제는 접착제가 피착체의 매끄러운 표면에 즉시 접착될 수 있도록 손가락 압력을 사용하는 경우가 많습니다. 동시에, 접착면의 접착면이 손상되더라도 점착제는 점착제이므로 접착면을 오염시키지 않습니다. 이를 통해 야채를 묶을 때 테이프를 사용할 때 야채 표면에 접착제가 붙어 있어도 야채에 독성이 발생하지 않는다는 것을 알 수 있습니다.
테이프 제본으로 인해 야채가 "포름알데히드 수치를 기준치의 10배 이상 초과"할 수 있다는 생각에 대해 말하자면, 사실 포름알데히드의 특성을 조금만 이해하면 이 말이 사실임을 알 수 있습니다. . 테이프의 접착제는 상온에서 매우 안정적인 폴리머라는 점은 말할 것도 없습니다. 테이프에 소량의 포름알데히드, 벤젠 및 기타 저분자 잔류물이 있어도 휘발된 작은 테이프 조각이 야채에 달라붙지 않습니다. 이러한 상황에서 얼마나 많은 포름알데히드와 벤젠을 사용하여 야채를 오염시킬 수 있습니까? 야채 속 포름알데히드가 기준치를 10배 이상 초과하게 될까봐 더욱 걱정스럽습니다. 또한, 테이프의 생산기준은 식품안전기준을 충족시키지 못하지만, 사람들의 일상생활에 없어서는 안 될 도구이기 때문에 그 생산의 재료나 생산과정, 불순물의 잔류물 등 사실상 테이프의 생산기준이 존재한다. 관련 표준이며 일반적으로 인체에 해를 끼치 지 않습니다. 그러므로 '야채를 묶는 데 사용하는 테이프는 독성이 있어 야채에 함유된 포름알데히드가 기준치의 10배를 초과한다'는 말에 너무 민감할 필요는 없다.
사실 이런 무의미한 소문에 묘사된 소위 '식품 안전 문제'를 맹목적으로 믿는 것보다, 야채 등 인지적 오해 속에 존재하는 '안전 위험'에 이성적으로 직면하는 것이 더 낫다. 꼭 필요한 일이지만 잘못된 음식을 먹으면 병에 걸릴 확률이 높아집니다.
야채를 충분히 섭취하세요
야채를 건강하게 섭취하려면 최신판 '중국인을 위한 식생활 지침'에 따르면 1인당 500g을 충분히 섭취해야 한다고 결론 내릴 수 있습니다. 또는 매일 1파운드의 야채를 섭취하세요. 그 중 절반 이상이 어두운 야채여야 합니다. 사람들의 현재 식단에 관한 한, 많은 사람들이 매일 먹는 야채와 짙은 색의 야채의 양은 실제로 표준에 미치지 못합니다.
야채 데치기
실제로 대부분의 야채에는 천연 포름알데히드뿐만 아니라 신체의 칼슘, 철 및 기타 영양소 흡수에 영향을 미치는 피트산, 옥살산 및 기타 물질이 포함되어 있습니다. . 따라서 많은 야채는 요리하기 전에 데쳐야 하며 데치는 과정에서 먼저 데친 다음 자르는 원칙을 기억해야 과도한 영양분 손실을 방지할 수 있습니다.
기름 온도는 너무 높지 않아야 합니다
요리 시 기름 온도는 150℃를 넘지 않아야 하며, 특히 냄비에 있는 기름에서 연기가 날 때까지 기다렸다가 야채를 넣지 마십시오. 고온 조리는 식용유와 야채의 일부 영양소를 파괴할 뿐만 아니라, 인체 건강에 해로운 다양한 물질을 생성합니다. 이렇게 오랫동안 조리하면 인체에 암이 발생하여 건강을 심각하게 위협할 수도 있습니다.
다양한 식단
많은 사람들은 특정 야채가 암을 예방하거나 혈압과 혈당을 낮추는 데 효과가 있다고 믿어 일정 기간 내에 특정 야채만 섭취하게 됩니다. 또는 제한된 수의 야채.
그러나 사실 야채를 포함한 어떤 음식도 인체에 필요한 모든 영양소를 함유하고 있지 않으며, 질병 예방은 단일 영양소에만 의존할 수는 없습니다. 야채의 효과를 극대화하기 위해서는 다양한 야채를 선택하는 것이 가장 좋은 방법인데, 이는 영양 밸런스 구현에도 도움이 될 뿐만 아니라, 식욕을 돋우는 데도 도움이 됩니다.