누구의 주방이든 냄비는 절대 부족하지 않을 거예요. 요리경력 20년의 노이모로서 냄비를 열 개 이상 교체했습니다. 철팬, 스테인리스팬, 논스틱팬 등 다 써봤습니다. 어느 것이 더 나은지에 대해서는 내가 가장 잘 말할 수 있습니다. 그렇다면 철팬, 스테인리스 팬, 논스틱 팬 중 어느 것이 더 좋을까요? 아래에서 알려드리겠습니다!
쇠 냄비는 주방에서 가장 흔히 볼 수 있는 냄비입니다. 쇠 냄비는 기본적으로 모든 주방에서 볼 수 있지만, 쇠 냄비가 주철 냄비와 연철 냄비로 나누어진다는 사실을 모르는 분들이 많습니다.
선철 냄비는 쇳물을 부어 주조한 것으로 비교적 두꺼우며 보온성이 좋고 열전도율이 좋지 않습니다.
연철 냄비도 철로 만들어졌지만 손으로 만들고 기계로 단조하여 냄비 본체가 더 얇고 열전도율이 더 좋으며 주철 냄비만큼 무겁지 않습니다. .
국을 끓일 때는 주철 냄비를, 볶음에는 연철 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.
논스틱 팬은 최근에 개발된 팬이라고 할 수 있는데 논스틱의 장점 때문에 선택하시는 분들이 많습니다.
표면에 테프론 코팅을 하여 볶을 때 음식이 타지 않으며, 팬이 차갑고 기름이 차가워도 팬에 달라붙지 않습니다.
하지만 논스틱 팬에는 수명이 너무 짧다는 분명한 단점이 있습니다.
논스틱 팬의 코팅이 벗겨지면 안전에 위험이 따르므로 논스틱 팬은 1~2년 사용 후 폐기하는 것이 좋습니다.
스테인레스 스틸 냄비는 철 및 기타 금속으로 만든 냄비입니다. 위의 두 냄비에 비해 내식성이 뛰어나고 강도가 높지만 동시에 가격이 높아집니다.
스테인레스 냄비 모델은 304 스테인레스 스틸과 316 스테인레스 스틸로 구분됩니다. 제가 제안하는 것은 316 스테인레스 스틸 냄비를 선택하는 것입니다.
스테인리스 냄비를 사용할 때 불이 너무 강하면 냄비가 들러붙을 수 있으므로 주의가 필요합니다.
세 가지 종류의 화분을 모두 사용해봤는데 어느 것이 더 좋은지 비교해보면 다음과 같은 면에서 비교가 될 것 같습니다.
1. 튼튼하고 내구성이 좋습니다
스테인리스 냄비 철 냄비 논스틱 냄비
316 스테인리스 냄비는 그 중에서도 내구성이 가장 뛰어나지만 녹이 슬기 쉽습니다.
내구성이 가장 약한 것은 논스틱 팬입니다. 논스틱 팬은 1~2년 후에 교체해야 합니다.
2. 사용 경험
붙지 않는 철 냄비와 스테인리스 냄비
붙지 않는 냄비는 요리 초보 요리사도 요리할 때 쉽게 붙지 않는다. . 질문.
붙지 않는 팬과 붙지 않는 팬은 하중을 더 잘 견디고 열을 제어해야 하기 때문에 초보자에게는 그다지 친숙하지 않습니다.
3. 유지 관리
스테인리스 냄비, 철 냄비, 붙지 않는 냄비
스테인리스 냄비는 기본적으로 유지 관리가 필요하지 않지만 철 냄비는 유지 관리가 필요합니다. 요리 후 시간이 지나면 건조됩니다. 그렇지 않으면 녹슬 것입니다.
논스틱 팬은 관리가 가장 까다롭습니다. 팬이 뜨거울 때 찬물로 직접 헹구지 마세요. 코팅이 벗겨질 수 있습니다.
그럼 철팬, 눌어붙지 않는 팬, 스테인리스 팬 중 어느 것이 더 좋은지 자세히 정리해 봤습니다.
튼튼하고 싶으시다면 내구성이 뛰어나므로 스테인리스 스틸 팬과 웍을 선택하는 것이 좋습니다.
주방 초보자라면 들러붙지 않는 팬도 구매하실 수 있어요.