1. 만두: 부를 모으는 것
중국 민속 풍습에서 섣달 그믐날에 '만두'를 먹는 것은 어떤 별미로도 대체할 수 없는 중요한 잔치입니다. "만두"는 "Jiaozi"또는 "Jiaoer"로도 알려져 있으며 옛 것과 새 것이 교대로 바뀌는 것을 의미하며 또한 하나님의 뜻을 고수하는 꼭 먹어야 할 진미입니다. 만두를 먹는 것은 "Gengsui Jiaozi"를 의미하고 "zi"는 "Zi Shi"를 의미하며 "Jiao"는 "만두"와 동음이의어로 "행복한 재회"와 "행운"을 의미합니다. 또한 만두는 모양이 주괴와 비슷하기 때문에 설날에 만두를 먹으면 '부와 보물을 가져다준다'는 상서로운 의미도 있습니다.
만두 소의 선택은 그 의미와 직접적인 관련이 있습니다. 가장 일반적인 부추 소는 장기적인 부를 의미합니다. 장기는 오랜 시간을 의미하고, 이를 장수하는 부라고 부르기 때문입니다. 고기를 채운 전형적인 겨울 양배추는 수백의 부를 의미합니다.
표고버섯은 건강에 가장 좋은 효능을 가지고 있습니다. 만두소에 싸서 먹으면 부를 북돋아준다는 뜻입니다. 주식시장은 상승하고 충만하다는 뜻으로 부를 장려한다고 합니다. 마지막으로 난징 사람들이 즐겨 먹는 배추절임이 있는데, 점술을 해준다는 뜻이 담겨 있다고 한다.
2. 치킨: 계획을 세우세요
새해를 맞아 호화로운 동창회 만찬에는 필연적으로 치킨이 포함됩니다. 섣달 그믐 날 저녁을 먹을 때 많은 곳에서 가장 먼저 먹는 요리는 닭고기입니다. 행운을 의미하기 때문입니다. 설날 음식에는 반드시 닭고기가 식탁에 올라야 한다. 왜냐하면 '닭을 먹으면 인생이 시작된다'는 뜻이기 때문이다. 광저우 현지 객가족도 신을 숭배할 때 닭과 거위를 '장자'로 삼고, 장수에 대한 희망을 상징하는 '공짜 닭'을 선택한다.
지방과 칼로리 섭취를 줄이려면 조리 전후에 껍질을 벗겨주세요. 실제로 닭 껍질과 닭고기 사이에는 얇은 막이 있어 고기의 수분을 유지해 주고 지방이 새어 나오는 것을 막아준다. 따라서 필요한 경우 조리 후 껍질을 벗겨야 지방 섭취가 줄어들 뿐만 아니라 닭고기의 맛도 좋아집니다.
3. 행운을 빌어요
돼지 가랑이는 일년 내내 행운을 상징하므로 설날이 되면 이웃들은 서둘러 돼지 가랑이를 사게 됩니다.
4. 생선: 해마다 풍족하다
중국 전통에는 해마다 (생선이) 풍족하다는 말이 있기 때문에 생선은 꼭 먹어야 한다. 새해 전야 저녁 식사를 위한 요리. 잉어는 섣달 그믐날에 먹습니다. 잉어는 새해에 잉어를 먹으면 행운을 가져다준다는 뜻의 동음어입니다. 섣달 그믐날에는 붕어를 먹으며, 붕어는 '길상'을 뜻하는 동음이의어입니다. 새해에 잉어와 붕어를 함께 먹으면 행운을 의미합니다. 은잉어는 섣달 그믐 날에 먹으며, 은잉어는 "lian"의 동음이의어입니다. 새해에는 매년 은잉어를 먹습니다.
해마다 물고기를 한 마리 이상 잡는 행운을 누리려면 섣달 그믐 날에 두 마리, 섣달 그믐 저녁에 한 마리, 설날에 한 마리를 먹으면 됩니다. 해마다 한 마리 이상의 물고기를 갖게 될 것입니다. 꼬리를 만들어서 새해 전야 저녁으로 먹고, 머리와 꼬리를 새해 첫날에 먹으면, 매년 머리와 꼬리로 넉넉하게 먹을 수 있습니다.
5. 굴: 좋은 시장
중국 남부의 새해 전야 저녁에는 닭고기, 구운 돼지고기, 노스톡, 굴 등이 주로 포함됩니다. 돈을 벌어라” “좋은 시장”은 동음이의어입니다. "건조 굴"이라고도 알려진 굴은 굴(굴이라고도 함) 고기를 건조시킨 제품으로 춘절 기간에 광둥 사람들이 꼭 먹어야 하는 요리입니다. 굴은 칼슘을 보충하는 데 가장 좋은 음식입니다. 칼슘이 체내에 흡수될 때 인의 도움이 필요하기 때문에 칼슘의 흡수에 도움이 됩니다.
6. 새우: 크게 웃으세요
광저우 사람들은 해산물을 좋아합니다. 새우는 삶은 새우, 새우 튀김 등 중국 설날에 상서로운 음식이 될 것입니다. , 새우는 매일 웃는다는 뜻이니까 웃으세요 하하. 매년 설날 새우 요리는 웃음과 행복을 가져다줍니다.
7. 다년생 야채 : 장수
대만의 춘절 첫 끼는 '다년생 야채'로 줄기와 잎이 길고 쓴맛이 나는 겨자과의 일종이다. . 일부는 접시에 가느다란 당면을 추가하기도 하는데, 이는 "지속적이고 불멸의"를 의미합니다. 섣달 그믐날 야채를 자를 때 평소보다 길게 자르는데, 이는 한 해에 장수하고 더 많은 이익을 얻는다는 뜻에서 붙여진 이름입니다. 섣달 그믐날에 다년생 나물을 먹는다는 것은 남은 음식을 다음 해에 남겨두는 것을 의미하는데 이는 일하는 사람들의 더 나은 삶에 대한 염원과 새해 생활에 대한 기대를 상징합니다.
8. 셀러리: 근면
새해 전야 저녁 식사는 가족 모임이자 내년에 대한 좋은 기대일 뿐만 아니라 다년생 야채인 셀러리를 아이들에게 교육할 수 있는 기회이기도 합니다. , "셀러리"와 "근면"은 동음이의어입니다. 아이들에게 부지런함을 가르쳐야 더 나은 삶을 살 수 있습니다.
9. 족발: 부자 되기
돼지 족발은 삶아서 야채나 땅콩 등과 함께 곁들일 수 있습니다. 족발은 부자가 된다는 뜻이기 때문에 먹는 방법은 다양합니다. .손을 사용하면 모든 일이 순조롭게 이루어지고, 손을 사용하면 쉽게 부자가 될 것이다. 그래서 이 요리는 광저우 이웃들이 가장 좋아하는 상서로운 요리이기도 합니다!
10. 상추: 부를 촉진한다
상추는 '부(富)를 낳는다'는 말처럼 들리는데, 이는 설날에 꼭 먹어야 하는 채소다. 그 위에 황금빛 군만두 한 줌을 올려주면 '금괴는 돈을 번다'가 된다.
11. 유바: 풍요
유바는 '풍요'를 의미하며 새해를 맞아 빼놓을 수 없는 요리이기도 합니다. 우리 모두는 유바가 콩에서 파생된 것이라는 것을 알고 있습니다. 전문가들은 유바가 콩에 비해 몸에 흡수되기 쉽고 영양가도 풍부하다고 지적한다. 따라서 유바를 정기적으로 섭취하는 것이 좋은 식습관이다.
12. 마늘: 계산 가능
"라바 절인 마늘, 섣달 그믐 날에 먹는다", 라바 마늘의 마늘이라는 단어는 "수안"이라는 단어와 동일합니다. "계산할 수 있다".
북부 지역에서는 전통적인 라바 축제 기간 동안 라바 죽을 마시는 민속 풍습 외에도 당일 라바 마늘을 절이는 풍습도 인기가 있으며, 섣달 그믐 날에는 흰색과 녹색 반투명 라바 마늘을 함께 먹습니다. 칭찬하는 만두.
라바마늘은 기름기와 비린내를 없애는 효능이 있어 신맛과 단맛이 나며, 밥과 함께 먹으면 식욕을 돋워준다. 그러나 라바마늘은 식초에 절여서 너무 많이 먹으면 치아가 부식될 수 있다. 또한, 위장이 약한 사람도 라바마늘을 너무 많이 먹으면 위장 건강에 좋지 않다.
13. 돼지고기 구이: 호황
돼지고기는 바삭바삭한 껍질과 향긋한 고기로 사람들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 광저우 사람들은 설날 저녁에 이 요리를 즐겨 먹습니다. 구운 돼지고기는 피부가 붉고 피부가 튼튼하다는 의미이므로 날마다 번영을 누리는 좋은 전채요리입니다.
14. 떡 : 해마다 기분이 좋다
새해에 떡을 준비하는 것은 행복의 상징이다. 떡은 '세월'이라는 단어와 동음이의어이고 맛도 다양하기 때문에 거의 모든 가정의 필수 간식이 되었습니다. 떡의 형태에는 사각형의 노란색 떡과 흰색 떡이 있는데, 이는 금과 은을 상징하며 새해에 부자가 된다는 의미를 전달합니다.