와인콩 만드는 법
1. 콩을 깨끗이 불려서 씻어서 삶아 식힌 후 사용하세요.
2. 신선한 고추, 끓는 물에 데쳐 소독하고 물기를 제거한 후 잘게 썰거나 푸드프로세서로 으깬다.
3. 식힌 콩과 으깬 고추를 용기에 넣고 소금, 설탕을 넣습니다. , 화이트와인, MSG를 잘 섞은 후 밀봉하여 냉장고에 2일 보관한 뒤 드세요.
팁
1. 인구가 적을 경우 한 번에 너무 많이 요리하는 것은 좋지 않습니다. (오래 보관하면 콩이 쉽게 시큼해집니다.)
2. 냉장고에 보관하세요.
3. 콩을 요리할 때는 압력솥이나 냄비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 콩은 국수와 함께 조리하면 더 맛있습니다.
4. 밝은 빨간색 고추의 경우 너무 매운 차오티안 고추를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
5. 친구가 준 레시피는 청주 1근에 와인 4온스를 넣는 것인데, 너무 알코올 맛이 강해서 각자 입맛에 맞게 조절하면 될 것 같았어요.