1, 유기농이 가장 좋고 계절의 과일이다.
2, 아이스캔디는 그런 큰 덩어리를 고르는 것이다.
3, 레몬, 발효가 필수다.
마지막은 다림그릇이다. 도마, 과일은 깨끗이 씻고 물기를 빼야 한다. 레몬도 껍질을 벗기는 것이 좋다. 그렇지 않으면 씁쓸할 것이다