일반적인 야채 종류는 100가지가 있습니다.
1. 파, 셀러리, 마늘 콩나물, 샬롯, 시금치, 상추, 부추, 생강, 고수풀, 고구마, 생강, 오리알, 배추, 셀러리, 호박, 겨울 참외.
2. 조롱박, 자색 양배추, 작은 콩, 옥수수 알갱이, 돼지 피, 다시마, 죽순, 양배추, 껍질 벗긴 참마, 옥수수 속대, 오이, 고추, 콩나물, 수천 조각, 콜리플라워 , 찹쌀떡.
3. 양피, 물국수, 묵은두부, 흰콩, 두부, 당근, 토마토, 홍아마란스, 죽순, 연근, 꽃게버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 계란버섯, 그리고 곰팡이.
4. 콜리플라워, 부추, 콩나물, 랜턴 고추, 누에콩, 녹두밥, 완두콩 밥, 느타리버섯, 땅콩, 긴 콩, 긴 가지, 피망, 강낭콩, 녹두 콩나물, 그리고 콩나물.
5. 마늘이끼, 양배추, 브로콜리, 수세미, 호박, 죽순, 풋고추, 붉은 고추, 마늘씨, 홍고추, 생강에 싸인 토마토, 느타리버섯, 감자.
야채 구입 방법
좋은 오이는 부드러워야 하는데, 흔히 가시가 많은 오이라고 불리는 것입니다. 오이는 수분 함량이 높은 야채이기 때문에 기본 수분 함량이 95% 이상에 달할 수 있으므로 신선한 오이는 단단해야 하며 수분을 잃은 후에야 오이가 부드러워집니다.
무의 종류는 당근, 흰무, 녹색무 등 다양하지만 선택방식은 매우 일관적이다. 먼저 껍질이 매끄럽고 살이 더 섬세하고 단단한 반쪽을 선택한다. 그런 다음 손에 쥐어보면 무거운 것은 단단하고, 가벼운 것은 속이 비어 있거나 갈라져 있는 것을 느껴보세요. 마지막으로, 피부색에 따라 다릅니다. 노란색이거나 기름기가 많은 경우에는 멍이 들거나 동상에 걸렸을 가능성이 있으므로 구입하지 않는 것이 좋습니다.