표준 답변: 장쑤성 및 저장성 요리
준비:
1. 지방이 많고 살코기를 씻어 쌀알로 잘게 썬다.
2. 대파를 꽃 모양으로 자르고 생강을 다진다;
3. 말린 새우(새우)를 잘게 갈아 고기와 함께 그릇에 담고 달걀을 깨뜨린 뒤 정제된 재료를 넣는다. 소금, 글루탐산나트륨, 다진 파, 다진 생강, 약간의 물을 넣고 젓가락으로 고루 섞은 후 같은 크기의 미트볼 10개를 만들고 물전분을 표면에 코팅합니다. 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워진 후 미트볼을 하나씩 넣고 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼내서 따로 보관하세요.
5. 냄비에 기름을 두르고 가열한 후 뼈 수프를 붓고 끓인 후 튀긴 미트볼을 살짝 넣고 설탕, 다진 생강, 간장을 넣고 끓인 후 불을 약하게 줄이고 몇 분간 끓입니다. p>
6. 마지막으로 다진 파와 MSG를 넣고 국물 그릇에 담아낸다.