식생활 지식의 내용은 무엇인가요?

1. 사회가 발전함에 따라 사람들의 생활 수준이 지속적으로 향상되고, 그들이 먹는 음식도 점점 더 세련되어지고 있습니다. 신체에 부정적인 영향을 미치는 것은 씹는 기능과 장과 위의 소화 기능이 점점 약해지고, '자살'로 인한 질병이 점점 많아지는 것입니다.

잡곡이란 섬유질이 다량 함유된 곡물과 곡물을 총칭하는 것으로 주로 옥수수, 보리, 수수, 겨자, 통밀가루 등이 포함된다. 이들 음식은 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 각종 비타민, 미네랄, 탄수화물도 풍부하다. 매일 적당량을 섭취하는 것은 신체 건강에 큰 도움이 됩니다.

옥수수를 예로 들면, 거친 곡물의 대표격이다. 현대 영양 측정에 따르면, 말린 옥수수 100g에는 단백질 8.7g, 지방 4.3g, 탄수화물 72.2g, 칼로리 365kcal, 칼슘 22mg, 인 210mg, 철 1.6mg이 포함되어 있습니다. 마그네슘, 셀레늄 등 인체에 필요한 미량원소도 함유되어 있습니다. 또한 비타민A 0.1mg, 비타민B1 0.34mg, 비타민B2 0.1mg이 함유되어 있습니다. 옥수수에 함유된 지방의 50% 이상이 리놀레산이며, 시토스테롤, 레시틴, 비타민E도 함유되어 있어 노화 방지, 혈중 콜레스테롤 저하, 심혈관 및 뇌혈관 질환 예방에 매우 좋습니다.

옥수수에 함유된 다양한 아미노산은 인간 뇌세포의 정상적인 신진대사를 촉진하고 뇌조직의 노폐물인 암모니아를 제거하는 데 도움을 준다. 옥수수 배아에 함유된 다량의 비타민E는 사람들의 지구력과 에너지를 향상시킬 수 있습니다.

옥수수에 함유된 셀룰로오스는 쌀, 흰 밀가루에 비해 6~8배 높아 위장 운동을 촉진하고 대변 배설을 촉진하며 변비, 장암 등을 예방 및 치료할 수 있다.

2. 건강한 사람은 모든 것을 먹고 너무 많이 먹지 마십시오. 사람들은 매일 가능한 한 많은 종류의 음식을 섭취하도록 노력해야 합니다. 즉, 곡물, 과일, 채소, 고기 등을 적당량 섭취해야 하지만 단지 건강을 위해 너무 많이 먹어서는 안 됩니다. 미국의 유명한 과학자 H.A. 슈뢰더(H.A. Schroeder)는 "어떤 음식이든 과하면 독이 된다"고 말했습니다.

그러나 일부 사람들의 식습관은 까다로워서 이것만 먹고 저것은 먹지 않는 경우가 많습니다. 맛이 좋다거나, 어떤 음식은 영양가 있는 음식이라면 최대한 먹거나, 어떤 음식이 몸에 안 좋다는 말을 들으면 아예 먹지 않을 것입니다. 한 가지에만 집중하고 다른 것을 무시하는 이러한 식습관은 실제로 식생활과 건강상의 금기를 위반하는 것입니다. 왜냐하면 자연은 인간에게 각기 다른 특성과 영양분을 지닌 다양한 곡식, 채소, 과일, 고기를 주었고, 그것들이 서로 보완하고 제한하고 조화롭게 상호 작용하여 5대 장기의 균형과 조화를 이루기 때문입니다. 신체의 여섯 가지 내부 기관 중 하나.

고대 중국인들은 이것을 오랫동안 알고 있었습니다. 그들은 사람들에게 “당신이 좋아하는 것(먹고 싶은 것)은 무엇이든 욕심을 부리지 마십시오. 욕심은 몸을 상하게 하고 병들게 할 것입니다.”라고 경고했습니다. )은 버리지 말아야 합니다. 그렇지 않으면 내장이 고르지 않게 됩니다." 그러므로 뭐든지 많이 먹고, 과식하지 않는 것이 다이어트와 건강 관리의 기본 원칙 중 하나입니다. 이 둘을 유기적으로 결합해야만 성공할 수 있습니다. 좋은 건강을 위해.

3. 건강한 식습관의 원칙 1. 저지방 3개, 고지방 1개는 '저지방', '저염', '저당', '고섬유질'입니다.

(1) 저지방: 매일 너무 많은 지방을 섭취하지 말고 튀긴 음식을 가능한 한 적게 섭취하십시오.

(2) 저염분: 음식은 주로 가벼운 것이어야 하며, 건강한 성인은 하루에 10g 이상의 소금을 섭취하지 않아야 합니다.

(3) 저당: 각 사람은 매일 설탕을 너무 많이 섭취해서는 안 됩니다.

(4) 높은 섬유질: 성인은 매일 약 30g의 섬유질이 필요하며 과일, 야채, 통곡물 등 섬유질이 풍부한 식품을 더 많이 섭취해야 합니다.

2． 물을 충분히 마시십시오. 성인은 매일 6~8잔의 물을 마셔야 합니다.

3. 식이 패턴은 가능한 한 규칙적이고 정량적이어야 합니다.

4. 식사 시에는 천천히 잘 씹어먹고 기분을 좋게 한다 5. 적당히 먹고, 부분일식을 피하고, 과식을 피하라 6. 4. 식단에서 가장 좋은 온도는 차를 끓이는 데 가장 좋은 물의 온도인 70~80°C입니다.

뜨거운 커피의 온도가 70℃ 정도일 때 커피는 달콤하고 맛있다.

따뜻한 우유는 60~65°C일 때 가장 맛있습니다.

꿀을 만들 때는 50~60°C의 물에 끓이는 것이 비타민이 파괴되지 않고 맛도 좋습니다. 죽을 끓일 때, 밥을 넣을 때 물의 온도가 50~60°C 정도가 되면 국물이 달고 맛있습니다.

차가운 끓인 물은 뚜껑을 덮고 17도 정도 식혀야 가장 맛있습니다.

맥주를 마시기 가장 좋은 온도는 봄, 가을에는 10℃, 여름에는 5~6℃, 겨울에는 10~15℃이다.

음주, 식사, 가글의 최적 온도는 35~38%로 입과 치아에 자극을 최소화한다.

신선한 우유의 최적 냉장온도는 4℃이다.

냉동육, 냉동게의 최적 온도는 -10~15℃입니다.

탄산음료는 5℃가 가장 맛있습니다.

수박은 8℃ 정도에서 더위를 식히는 데 가장 좋습니다.

5. 신체의 외부 영양 신호를 관찰하고 시기적절하게 식단을 조절하세요. 구강 징후 입가가 붉어지거나 장기간 건조하거나 각성 구내염이 나타나는 경우, 혀에 아프타성 염증이 나타나는 경우에는 비타민 B2와 비타민 B6가 부족할 가능성이 높으므로 이때 선택적으로 더 많이 섭취해야 합니다. 비타민 B2와 비타민 B6가 함유된 식품. 예를 들어, 통곡물 식품, 녹색 잎채소, 고기, 계란, 우유, 콩에는 비타민 B2와 비타민 B6가 풍부합니다.

2. 입술 신호 입술 피부가 건조하고 벗겨지고 입술 라인이 흐려진다면 비타민B2와 비타민C가 부족할 가능성이 높습니다. 이때는 비타민B2와 비타민C가 풍부한 식품을 선택적으로 더 많이 섭취해야 한다.

3. 혀 신호 혀가 너무 매끄럽고, 미뢰가 튀어나오고, 혀 끝의 측면이 노랗고 흰색이라면 몸에 엽산과 철분이 부족할 가능성이 높습니다. 고기, 콩, 푸른 잎채소, 과일 등에는 엽산이 풍부하고, 시금치, 고기, 콩, 버섯 등에는 철분이 풍부합니다.

4. 코 신호 코 옆이 붉어지고, 기름지고, 윤기가 나고, 자주 벗겨지는 경우, 아연 결핍이 원인일 수 있습니다. 밀, 콩, 고기, 계란, 생선 등에는 아연이 풍부하여 적절하게 선택할 수 있습니다.

5． 손톱 징후: 손톱 반점은 아연 결핍을 나타냅니다. 손톱은 쉽게 부러져 철분 결핍을 나타냅니다. 움푹 들어간 부분에 혈액색이 없는 손톱은 철분과 비타민 D 결핍을 나타냅니다. 이때 철분, 아연, 비타민D가 함유된 식품을 선택적으로 섭취해야 한다.

6. 모발 신호는 탈모가 발생하기 쉽고, 모발을 뽑을 때 통증이 없으며, 모발이 쉽게 엉키는 현상일 수 있습니다. 비타민C와 미네랄 철분이 풍부한 식품을 선택적으로 섭취하면 됩니다. 철.