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첸 junshi 소개

진군석원사 영양식품안전전문가. 상해에서 태어나 본적은 저장성 항주시 () 이다. 1968 년 중국 의학과학원을 졸업하고 대학원 학위를 받았다. 중국예방의학과학원 영양식품위생연구소 부소장, 중국독물학 학회 부이사장을 역임한 적이 있다. 현재 중국 질병예방통제센터 영양식품안전소 연구원입니다. 우리나라 식품독리학 학과의 창시자 중 한 명으로 국내외에서 명성을 얻고 있는 영양과 식품안전 전문가이다. 1968-76 년 셀레늄 및 크산병 연구에 종사하여 1984 년 슈바츠 국제상을 수상했습니다. 1983-1993 년 코넬 대학과 옥스포드 대학과 협력하여 중국 음식, 생활방식, 질병 사망률 관계 연구를 실시하여, 전문 저서로 Cancerres 로 1992 년 11 기 표지로 보건부 과학기술진보 1 등상 (제 1 저자) 을 받았다. 1990-2000 년 중국 총식연구를 세 차례 실시한 결과, 세계보건기구 (WHO) 는 개발도상국의 총식연구의 전형으로 꼽힌다. 1994-98 년 찻잎 방암 연구 중점 프로젝트를 주재했고, 인파 개입 연구는 국제 선두 수준에 이르렀다. 1998 년부터 현재까지 NaFeEDTA 를 체계적으로 연구하고 보급해 간장을 강화해 빈혈을 예방하고 300 만 달러의 국제기금을 받았다. 2001 년부터' 10' 국가 중대 과학기술 전문' 식품안전관건통제기술' 전문가 그룹 팀장으로 활동했다. 국제식품법전 활동에서 우리나라의 이익을 수호하고, 충분한 데이터로 유럽 국가들이 간장 중 염소프로판올 한도 기준을 제정하는 동의를 좌절시켰다. 우리나라가 국제식품기준 초안을 주도하는 선례를 개척하고 우리나라가 입세 후 식품수출입에 대응하는 비관세장벽 조치에 중요한 공헌을 하였다. 2005 년 중국공정원 원사로 당선되다.