케이터링 교육 웨이터는 주로 전문적인 자질, 서비스 지식 및 서비스 기술을 교육합니다.
1. 전문적인 자질
웨이터의 전문적인 자질에는 행동 규범, 업무 및 서비스 태도, 언어 의사소통 기술, 서비스 영어, 외모, 복장 및 헤어스타일 등이 포함되어야 합니다. 현장근로자의 전문적 자질은 일종의 사상적, 도덕적 교육으로서 매우 중요한 위치에 있어야 하며, 교육 내용은 학생들이 이를 이해하고 서비스 업무의 전 과정에서 실천할 수 있어야 합니다. .
2. 서비스 지식
서비스 지식은 웨이터 평가 기준의 지식 부분입니다. 중국 일품 요리 레스토랑의 아침 식사 서비스에서 웨이터는 메뉴를 작성할 때 자주 순찰하고 물을 붓고 재떨이를 교체하고 조리대를 자주 청소해야 하며, 담당 웨이터는 요리의 특징을 소개하고 손님이 선택할 수 있도록 도와야 합니다. 레스토랑의 특별 요리, 특히 그날 셰프가 추천하는 혁신적인 요리, 계절 요리, 특선 요리 등을 즐겨보세요.
3. 서비스 기술
서비스 기술에는 쟁반, 테이블 세팅, 꽃 접기, 와인 따르기, 접시 서빙, 접시 나누기 등이 포함됩니다. 자격을 갖춘 서비스 인력이 이 모든 것을 숙지해야 합니다. 그렇지 않으면 오랫동안 서비스 업계에 머물 수 없습니다.
케이터링 서비스는 케이터링 부서 직원이 식사 손님에게 케이터링 제품을 제공하는 일련의 행동의 총체입니다. 고품질의 케이터링 서비스는 일류 케이터링 경영을 기반으로 하며, 케이터링 서비스 품질 관리는 케이터링 관리 시스템의 중요한 부분입니다.