크기 비교의 관점에서 볼 때, 프랑스 푸아그라는 너무 크기 때문에 푸아그라의 원산지 관점에서 볼 때 프랑스 푸아그라는 프랑스에 서식하는 거위의 일종인 북동부 회색 거위를 엄격하게 사용합니다. , 세계적으로 유명한 뚱땡이입니다. 재배된 푸아그라 자체에는 지방이 많이 포함되어 있고 크기도 상당히 크며, 이는 지방이 많은 푸아그라에 대한 프랑스의 집착과 일치합니다. 그럼 푸아그라의 재료를 살펴보겠습니다. 인공적으로 사육되는 살찐 거위는 일반적으로 "관거위" 먹이주기 방식을 채택합니다. 푸아그라나 다른 부위가 아닌 푸아그라만 있으면 되기 때문에 푸아그라를 크고, 뚱뚱하고, 두껍게 유지하는 데 집중하면 충분하다. 푸아그라에는 모든 영양소가 축적되어 있어 매우 강합니다.
그럼 푸아그라의 재료를 살펴보겠습니다. 인공적으로 사육되는 살찐 거위는 일반적으로 "관거위" 먹이주기 방식을 채택합니다. 푸아그라나 다른 부위가 아닌 푸아그라만 필요하기 때문에 푸아그라를 크고, 뚱뚱하고, 두껍게 유지하는 데 집중하면 충분합니다. 푸아그라에는 모든 영양소가 축적되어 있어 매우 강합니다.
영리한 고대 이집트인들은 지중해 지역에 서식하는 기러기가 매년 이동하기 전에 많은 양의 먹이를 먹고 위장에 에너지를 저장한다는 사실을 주의 깊은 관찰을 통해 발견했습니다. 이때 거위는 살이 많이 쪄서 잡기가 쉬웠다. 푸아그라를 먹을 때 그들의 미각은 전례 없는 자극을 누렸다. 이때부터 푸아그라를 먹기 시작했는데, 특히 살찐 거위로 만든 푸아그라가 미식문화로 자리잡았다.
초기 인류는 기러기를 가축화할 생각이 전혀 없었습니다. 푸아그라를 먹는 문화는 사람들이 거위를 키우겠다는 생각을 품게 된 고대 로마까지 계속되었습니다. 우리가 직접 거위를 길러서 손으로 채워 넣으면 먹을 수 있는 살찐 푸아그라 자원이 충분하지 않을까요? 그래서 인간은 점차 거위를 사육하면서 무화과를 먹여 빨리 자라게 하고 살이 찌게 하기 시작했습니다. 이것은 또한 무화과와 푸아그라를 빵과 짝을 이루는 고전적인 프랑스 요리를 만듭니다.