얼큰한 국수집은 문을 여는 곳마다 인기를 끌고 있다.
얼큰한 국수는 지난 2년 동안 전국적으로 인기를 끌었고, 남녀노소 누구나 좋아하는 별미다. 특히 젊은 소비자. 신맛이 나는 면은 사천에서 유래되었으며, 가격이 저렴하고 품질이 좋아 오랫동안 사랑받아 왔으며, 이후 전국 각지로 발전해 왔습니다.
사천식 냉면으로 대표되는 전통 충칭 냉면은 주로 고구마 가루를 가공하여 신맛, 매운맛, 짠맛, 향긋한 맛을 갖게 되었습니다. 면의 가장 기본적인 특성.
매장 오픈의 장점:
수익이 적고, 운영이 간단하고 쉽습니다. 500ml 냉면 한 그릇의 가격은 5위안이고 노동력, 물, 전기세, 잡비 등을 포함해 총 비용은 2위안이다.
입지 선정 :
유동인구가 많은 상업지역. 일반적으로 상업 지역에는 레스토랑이 적고 점유율이 높으며 대기 시간이 길고 가격이 상대적으로 비싸므로 쇼핑하는 동안 약간의 조정을 하고 에너지를 늘리려는 사람들에게는 매우 적합하지 않습니다. 탕수육 가게는 식탁을 제공하지 않습니다. 탕수육은 크기가 작고 색깔이 새콤달콤하며 맛이 아주 눈과 입맛을 자극합니다. 가격이 저렴하고 먹기 편리하다는 점입니다. 길거리에 서서 먹기에 더욱 편리하며, 독특한 맛이 있어 상업지역의 간식으로 중요한 선택 중 하나입니다.
사실 학교 근처 지역도 너무 좋아요(근데 학교에 출입 통제가 되어 있고, 보건세무국의 검사도 엄격하고, 생존율도 낮아서 승인하지 않습니다) 학교 근처에 있다는 것); 특히 주거 지역에는 사람들이 많이 있습니다. 모든 종류의 레스토랑 중에서 냉면 가게는 목록에 없습니다.
매장 면적:
약 10평방미터, 상업 지구의 주요 위치, 모든 토지는 비용을 절약하고 충분하다는 원칙을 준수합니다. 수용할 수 있는 한 필요한 스토브, 싱크대, 사물함 등은 돌아볼 수 있는 충분한 공간으로 1~2명이 수용할 수 있습니다.
인원 설정:
3명. 매장을 담당하는 마스터가 한 명 있습니다. 계산원 1명. 요리를 돕는 사람은 1명입니다. 진정한 엄마 아빠 가게.
뜨겁고 신 국수를 위한 팁:
수프:
충분히 시큼하고 매콤합니다. 이것이 냉면의 성공 비결이다. 당면은 역겹지만 수프로 완전히 덮여있습니다.
팬 여러분:
맑고 투명한 감자전분이 더 좋습니다. 칠리 오일에 담근 당면은 투명하면 식욕을 증가시킬 수 있습니다. 폭은 적당하고 너무 두껍지도 너무 얇지도 않은 적당한 사이즈입니다. 너무 두꺼우면 품절되고, 너무 얇으면 구하기 힘들거든요.
반찬:
반찬은 칼국수의 세 번째 중요한 요소입니다. 그 중 흔한 반찬으로는 고수풀, 땅콩, 겨자채, 무채, 다시마채 등이 있다. 섬세하고 깔끔하게 보이도록 고수 잎을 작은 조각으로 자르는 것이 가장 좋으며, 잘게 썬 머스타드의 부드러움과 질김에 맞게 땅콩은 바삭해야 하며, 부드럽고 바삭하지 않은 것은 좋지 않아야 합니다. 위의 3가지가 반찬 "삼보"입니다. 당근 큐브와 겨자 조각, 다시마 조각은 선택 사항입니다.
얼큰한 국수를 단순히 길거리 음식이라고 생각하지 마시고, 별미보다 인기가 훨씬 높으며, 수십 년 동안 대중의 사랑을 받아왔고 지금도 시장에서 많이 찾는 음식입니다. . 열심히 일하고, 혁신하고, 품질을 향상하고, 경쟁력을 높이는 용기를 가지면 작은 탕수육이 큰 경력을 이룰 수 있습니다. ;