요즘 많은 유산균 음료에는 포장병에 '0지방'이라고 눈에 띄게 표시되어 사람들이 몰려들고 있다.
지방 제로는 건강과 에너지 제로와 같지 않습니다
지방 제로는 에너지와 같지 않습니다
생명과 건강을 유지하는 데 필요한 영양소에는 탄수화물이 포함된다는 것을 알고 있습니다 지질, 단백질, 미네랄, 비타민, 물 중 탄수화물, 지방, 단백질은 모두 체내에서 산화된 후 에너지를 생성할 수 있습니다. 이 세 가지 영양소를 '에너지생성 영양소'라고 하며, 우리 몸에 필요한 에너지는 이 세 가지 영양소에서 나옵니다. 체내에서 탄수화물 1g이 산화되면 4킬로칼로리의 에너지가 생성되고, 지방 1g이 9킬로칼로리의 에너지를 생성하며, 단백질 1g이 4킬로칼로리의 에너지를 생성합니다. 1그램의 알코올은 7킬로칼로리의 에너지를 생산합니다.
우리에게 필요한 영양소는 다양한 음식에서 나옵니다. 에너지를 제공하는 세 가지 영양소 중 하나를 함유한 음식만이 우리에게 에너지를 제공할 수 있습니다. 따라서 음식에 이 세 가지 영양소가 전혀 또는 거의 포함되어 있지 않으면 에너지가 없거나 매우 적은 것입니다. 따라서 지방이 0이라고 표시된 식품이 칼로리가 0이라는 의미는 아닙니다. 탄수화물, 설탕, 지방 등이 포함되어 있어도 여전히 에너지가 포함되어 있습니다.
에너지원은 주로 식물성 식품이어야 한다. WHO가 권장하는 적절한 식이 에너지 구성은 탄수화물에서 55~65%, 지방에서 20~30%이다. 단백질의 에너지량은 11~15입니다.
물론 지방이 0이라고 해서 건강이 되는 것은 아닙니다
생명과 건강을 유지하는 데 필요한 영양소는 40가지가 넘으므로 인간에게는 다양한 음식이 필요합니다. 다양한 음식에는 그 나름의 영양학적 장점이 있습니다. 식사에 맞는 음식의 종류와 양을 어떻게 선택하느냐에 따라 다이어트가 합리적인지 여부가 결정됩니다. 그러므로 건강한 다이어트의 핵심은 합리적인 조합이 되어야 한다. 지방은 또한 인체에 필요한 영양소 중 하나이며, 에너지를 제공하는 것 외에도 일부 불포화 지방산은 건강에 유익합니다. 이미 기력이 과잉이고 혈중 지질이 비정상적인 사람들이 선택해서는 안되는 음식일 뿐입니다.
0 지방은 음료에 함유된 지방 함량만을 나타낼 뿐 건강과 동일시할 수 없습니다. 음료가 건강에 미치는 영향은 음료에 에너지와 기타 성분이 포함되어 있는지 여부에 따라 달라집니다. 많은 단 음료에는 지방이 포함되어 있지 않지만 설탕이 첨가되어 있어 많은 에너지를 함유하고 있습니다.
음료로서 '무지방' 기믹은 사실 별 의미가 없습니다. 비만과 당뇨병의 위험을 증가시키는 등 음료로 인한 건강상의 위험은 주로 음료에 더 많은 설탕과 더 높은 에너지가 포함되어 있다는 사실에 기인합니다. "제로 지방"이라 할지라도 자당, 과당 또는 포도당의 첨가로 인해 에너지가 증가할 수 있으며, 음료를 장기간 섭취함으로써 발생하는 건강상의 위험은 여전히 존재합니다.