평소 아이스크림을 먹을 때' 연기' 를 발견한다는 게 무슨 원리일까?

< /p>

아이스크림은 여름에 가장 인기 있는 음식 중 하나로 초기 아이스하키에서 아이스백까지 다양한 종류의 아이스크림으로 진화했고, 고체형, 각양각색의 아이스크림도 계층이 끊이지 않았다. 이태리 아이스크림의 각종' 희롱' 소비자도 불이났다. 요즘 젊은이들이 패션을 추구하고 있기 때문에 연기 아이스크림도 등장한다 < /p>

입에서 연기가 나는 아이스크림을 먹으면 어떤 느낌이 드나요? < /p>

의문의 여지 없이 이 아이스크림은 먹는 것이 재미있고, 우물쭈물하며 액체 질소의 서리를 느끼며, 연기를 내뿜는 것은 선경 속에 있는 것 같다. 무더운 여름, 더위를 식히는 방법, 아이스크림뿐이다. < /p>

어떤 사람들은 액체 질소 아이스크림이 어떻게 만들어졌는지 물어볼 수 있습니다. 어떤 원리가 있을까요? < /p>

액체 질소 아이스크림, 질소, 불활성 가스, 무색무미, 불연성, 온도가 매우 낮고, 대기 구성 요소로서 질소가 활발하지 않아 연소를 지원하지 않습니다. < /p>

액체 질소는 독성이 없어 식품의 공기를 대체하여 식품 산화를 최소화합니다. 하지만 액체 질소가 기화될 때 다량의 흡열이 동상을 일으키기 쉬우므로 액체 질소는 장시간 접촉해서는 안 되며 아이스크림을 만들 때는 방호안경, 마스크, 장갑을 착용해야 한다. 하지만 이런 방법으로 만든 아이스크림은 응고가 빠르고 녹는 것도 빨라서 짧은 시간 안에 다 먹어야 한다. < /p >