쓴나물은 약용과 식용이 모두 가능한 무독성의 산나물이다. 약명은 "백장차오"이며 동의어는 소녀꽃, 사슴장말풀이다.
사람들 사이에서는 흔히 쓴배추로 알려져 있는데, 봄과 여름에 가지와 잎이 있고, 가을에는 작은 노란 꽃이 피어서 쓴맛이 강하다고 하여 고대인들이 불렀다. "잃어버린 된장" 입니다.
바위에서 자라는 또 다른 쓴 채소가 있는데, 잎이 약간 노랗고 끝 부분에 갈라진 톱니가 뚜렷하게 있는데, 맛이 더 쓰고 냄새가 더 강합니다. 무덤 토후이(Touhui)는 약용 가치가 높아 바위 쓴 풀이라고 불립니다.
추가 정보:
쓴 녹색
국화과 식물 Kudingcai의 어린 잎. 약용 및 식용 다년생 허브. 약 이름은 백강차오(白江草)이며 별칭은 여화사슴말풀이다. 사람들 사이에서는 흔히 쓴배추로 알려져 있으며, 고수풀, 차쓴꼬투리, 고구마, 황새, 고수풀 등으로도 알려져 있습니다. 잎이 뱀과 같다고 하여 산동성에서는 뱀모종, 곤충모종이라고도 합니다.
맛은 달고 약간 쓴맛이 나며 튀기거나 차갑게 먹어도 좋다. 냉무침을 할 때에는 먼저 쓴맛이 나는 채소를 골라 씻어서 물에 살짝 데친 후 말려 식힌 다음 생강, 마늘을 다지고 소금, 닭액, 참기름, 백설탕, 쌀식초, 고추기름 약간을 넣어 버무린다. , 고르게 저어 접시에 담습니다. 항균, 해열, 항염증, 시력 개선 효과가 있습니다.
식품 가치
(1) 빈혈을 예방 및 치료하고 여름 더위를 해소하며 건강 관리를 제공합니다. 쓴채소에는 카로틴, 비타민C, 칼륨염, 칼슘염 등이 풍부해 빈혈의 예방과 치료, 인체의 정상적인 생리활동 유지, 성장발달 촉진, 여름 더위 해소 등에 좋은 역할을 한다.
(2) 열을 제거하고, 해독하고, 살균하고, 염증을 감소시킵니다. 쓴나물에는 민들레 스테롤, 콜린 등의 성분이 함유되어 있어 약물에 내성이 있는 황색포도상구균과 용혈성 연쇄구균에 강력한 살균 효과가 있습니다.
어떤 살상 효과가 있어서 황달 간염, 인두염, 세균성 이질, 감기와 발열, 만성 기관염, 편도선염 등에 일정한 치료 효과가 있습니다.
(3) 암 예방 및 치료. 쓴 야채 달임은 급성 림프성 백혈병과 급성 및 만성 골수성 백혈병 환자의 혈액 세포 탈산소 효소에 대한 상당한 억제 효과가 있으며 자궁경부암, 직장암 및 항문암을 예방하고 치료하는 데에도 사용할 수 있습니다.
의학적 가치
건강 관리 원리 및 기능:
당뇨병은 전형적인 내분비 질환, 즉 다음과 같은 질병이기 때문에 쓴 대마는 당뇨병 환자에게 분명한 효과가 있습니다. 부와 부. 음식의 다섯 가지 맛(쓴맛, 매운맛, 신맛, 단맛, 떫은맛)에 따라 우리는 보통 단 음식을 너무 많이 먹고 쓴 음식을 적게 먹습니다. 따라서 시간이 지남에 따라 음식 영양 불균형은 내분비 장애로 이어집니다.
쓴삼은 건조하고 떫은 맛이 있어 현대 식생활의 오미를 보완할 수 있으며 당뇨병 환자에게 탁월한 식품이다. 사실 모든 사람이 이것을 정기적으로 먹어야 합니다. 차로 마시는 사람들 중에는 마신 후로 감기에 걸린 적이 없다고 하는 사람들이 많다.
쓴나물 자체가 항염증제, 해열제로 인플루엔자 예방에는 확실히 효과가 있다. 현대인의 건강하지 못한 사람들의 면역력을 높여주는 아주 좋은 산나물 건강식품입니다. 오늘날 유행하는 '돼지독감'의 경우 차를 예방하는 것이 첫 번째 선택이다.
요즘에는 당뇨병 환자도 많고, 감기에 걸리는 사람도 많으며, 변비와 체독으로 고생하는 사람이 더욱 많아지고 있는 이 차는 아건강 증상에 큰 효과를 발휘하는 것이 시급하다. 현대인. 경제가 빠른 속도로 발전하고 있는 현대에 이런 순수 천연, 친환경 유기농 헬스케어 제품이 절실히 필요합니다.
비터 허브티 프로젝트는 농업과 비즈니스가 결합된 미래 농업의 새로운 트렌드입니다. 농민들이 시대의 흐름에 보조를 맞추고 새로운 녹색 생태 생산의 지속 가능한 발전을 촉진하도록 하십시오.
참고: 바이두백과사전-쓴채소