스페인.
철판구이는 일종의 채소 먹는 방법이다. 먼저 철판을 데우고, 바로 그 위에 신선한 고기와 야채를 얹고, 덮으면 먹는다.
철판 구이는 15 세기와 6 세기에 스페인에서 발명되었는데, 당시 스페인 해운이 발달하여 돛을 올리고 전 세계를 여행하던 때였습니다. 선원들이 하루 종일 바다와 한패가 되어 바다 생활이 매우 무미건조했기 때문에, 하루 종일 낚시로 재미를 보고 물고기를 달구고 고기를 익힐 수밖에 없었습니다.
이 요리법은 나중에 스페인인에 의해 미주 대륙의 멕시코와 미국 캘리포니아 등지로 전해졌다. 20 세기 초까지 일본계 미국인이 이런 철판 요리 음식의 요리 기술을 일본에 도입해 오늘날 이름 건조한 일본식 철판 연소로 개량했다.
확장 데이터
일본식 철판구이는 일본 요리 중 가장 높은 수준의 식사 형식으로 중국 음식의 바비큐와 한국 바비큐와는 달리 일본식 철판구이를 먹는 것은 부와 지위의 상징이다.
철판구이는 식재료를 뜨거운 철판에 직접 올려 익히는 것으로, 이 재료들은 미리 절여 가공하지 않고 고열의 철판을 통해 빠르게 조리하여 자신의 영양과 맛을 보존한다. 식재료는 미리 절여 가공할 수 없기 때문에 서냉쇠고기, 필리쇠고기, 카우보이뼈, 은대구, 끈, 푸아그라 등 원자재에 대한 요구가 상당히 높다.
디바이스
대형 철판 연소 설비
대형 철판구이 설비는 특색에 따라 일본식 철판구이, 프랑스식 철판구이, 프랑스식 철판요리, 일본식 철판요리, 양식, 꽃식 철판구이를 구울 수 있다.
간식 철판 구이
스낵 철판 구이는 1 ~ 2 명이 운영할 수 있고, 설비는 철판 소식차입니다. 구운 식품은 거리나 인파가 모이는 철판 오징어, 철판 등심 등이 흔하다.
제작 방법
준비 단계
1. 닭오리 신장, 신선한 오징어 등과 같은 좋은 고기나 다른 육류를 고르세요. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다
2, 생강, 피망 적당량;
3, 기름 소금 간장 적당량.
철판 구이는 보통 고급, 신선한 식재료를 사용하는데, 주로 랍스터, 새우, 끈, 전복 등 해산물로 나뉜다. 육류는 일본 본토에서 생산되는 소, 닭고기, 채소, 균류, 심지어 두부 등으로 나뉜다. 일부 식당에서는 팽이버섯이나 고추소고기롤 껍질을 벗기는 것과 같은 식법을 제공한다. 많은 일본식 철판구이 메뉴에도 볶음밥이나 볶음면이 포함되어 있다.
제작 단계
철판을 데우고, 기름을 조금 넣고, 육류와 생강, 피망을 올리고, 뚜껑을 덮어 잠시 삶아라. 거의 다 되었을 때 간장을 넣고 마지막에 파를 뿌리면 된다.