흑모와 소와 고베 소의 차이

1. 품종이 다릅니다: 흑모와 소는 일본소와 특선된 유럽소 품종만 교배하여 얻은 것입니다. 고베 소는 고베 병고현 흑모와 소 중의 단마 품종을 가리킨다.

2. 육질이 다르다: 흑모와 소고기질은 탄력이 풍부하고 부드럽고 질감이 섬세하며 불필요한 수분이 없어 촉감이 윤활된다. 고베 쇠고기는 부드럽고 맛이 신선하며 지방 함량이 높다.