1, 다진 고기 찐 멜론
재질:
동과 500g, 돼지고기 100g, 홍고추 1 단, 기름소금 적당량, 파 1 단, 생강 2 조각, 마늘 1 판, 굴 소스 1T 스푼, 양념주 1/2T 스푼, 생추출 2T 스푼, 녹말 적당량,
방법:
동과를 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 씻고, 모두 동과를 고를 때 손으로 가늠해 보세요. 무게가 무거운 수분족과 살결이 적어 좋은 동과입니다. 무게가 가벼운 육질이 푸석하고, 수분이 부족하며, 과박이 많습니다.
동과를 0.5cm 두께의 조각으로 썰어 얇게 썰어 골고루 썰어 접시에 넣고 돼지고기를 끝으로 썰고, 파를 썰고, 생강을 썰고, 마늘을 썰고, 붉은 고추를 씨를 제거하고, 끝으로 썰고, 붉은 고추는 없고, 넣지 않아도 돼, 점재하는 역할을 한다.
냄비에 물을 넣고 끓인다. 동과를 담은 접시를 넣고, 큰불이 끓고, 중불로 10 분 동안 물을 막고, 동과를 투명하게 하면 된다. 시간이 되면 접시를 꺼내서 동과 코드를 접시에 넣어 사용할 수 있다.
냄비 주유열, 다진 파, 생강, 마늘, 분향, 다진 고기에 넣고 볶고, 다진 고기를 색이 하얗게 될 때까지 볶고, 생펌핑, 양념주, 다진 고기에 볶아 색칠을 하고, 물 반 그릇을 붓고, 굴 소스를 조금 넣고, 소금을 조금 넣고, 끓이고, 적당량의 물을 뿌린다
2, 멜론 큰 뼈 수프
재질:
동과 500g, 통골 2 개, 고수 1 그루, 생강 1 원, 양념주 1 큰술, 소금 적당량.
방법:
필요한 재료를 준비하고, 골봉을 깨끗이 씻고, 냄비에 물을 넣고, 찬물을 뼈에 사무치게 하고, 재료주 1 숟가락, 생강 2 조각, 끓이고, 거품을 버리고, 피물을 끓인 후 건져낸다.
냄비에 물을 다시 넣고, 한 번에 물을 넣고, 끓이고, 뼈에 사무치게 하고, 생강 두 알을 넣고, 끓이고, 작은 불을 끓여 1 시간 동안 동과를 껍질을 벗기고, 속을 제거하고, 잘게 썰고, 시간이 되면 동과가 부드러워질 때까지 10-20 분 동안 계속 끓인다
3, 마늘 굴 소스 양상추
재질:
서상추 1 개, 기름소금 적당량, 마늘 5 쪽, 굴소스 1.5 큰술, 수분전분 적당량.
방법:
서상추 잎을 벗겨 맑은 물에 담가 깨끗이 씻고, 서상추를 조각으로 찢고, 마늘을 끝으로 자른다.
냄비에 물을 넣고 끓여 소금을 조금 넣고 서상추에 넣어 데우고, 색이 짙어지면 건져내고, 찬물에 넣어 차갑게 던지고, 서상추를 건져내고, 정수물을 조절하고, 접시에 넣고, 냄비에 기름을 넣고 데우고, 마늘을 넣고 작은 불을 넣고 볶고, 굴 소스, 소금을 조금 넣고, 적당량의 물전분을 뿌린다.
4, 상추에 기름을 붓는다
재질:
상추 200 그램, 식물성 기름 2 큰술, 소금 2 그램, 마늘 3 쪽, 말린 고추 5 개, 찐 생선 간장 2 큰술.
방법:
재료가 잘 준비되어 있고 상추는 잎을 떼어내고 깨끗이 씻고 말린 고추를 토막으로 썰고 마늘은 끝으로 썰고 냄비에 물을 넣고 끓여 약간의 소금, 기름 몇 방울을 넣고 상추를 넣어 데워 1-2 분 정도 데우고 건져내고 찬물에 넣어 식혀 물기를 건져낸다.
상추 사이즈를 접시에 담고 찜 생선 간장에 4 주 동안 뿌린 뒤 마늘과 말린 고추를 넣는다.
냄비는 기름을 넣고 뜨겁게 데우고, 연기가 날 때까지 가열하고, 마른 고추와 마늘 끝에 뜨거운 기름을 붓고, 먹을 때 섞으면 된다.
5, 토마토 튀김 양배추
재질:
반포기, 토마토 2 개, 기름소금 적당량, 마늘 2 쪽,
방법:
쌈 잎을 벗기고, 깨끗이 씻고, 물기를 빼고, 손으로 쌈을 찢는다.
토마토는 깨끗이 씻고 반으로 자르고 꼭지를 자른 다음 토마토를 덩어리로 자른다.
냄비에 물을 넣고 끓여 약간의 소금, 기름 몇 방울을 넣고, 보쌈을 내려 데우고, 보쌈을 색이 어두워질 때까지 데우고, 보쌈을 데칠 때, 물에 소금과 기름을 약간 넣으면 보쌈의 색깔이 더 푸르러지고, 보쌈 시간이 너무 길어지지 않고, 보쌈 색깔이 깊어지면 된다
쌈을 건져 찬물에 넣어 식히고, 깨끗한 수분을 건져내고, 쌈을 데친 후 찬물에 넣어 식히면 바삭하고 부드러운 식감을 유지할 수 있다.
냄비 주유열, 마늘말 작은 불을 넣어 마늘 향을 볶은 다음 토마토를 넣고, 큰 불로 토마토를 볶아 부드럽게 볶고, 물을 볶고, 쌈, 소금, 큰불을 빨리 뒤집고, 불을 끄고, 접시를 담는다.