외식월 총결산 보고서는 연말 총결산, 반기 총결산, 분기 총결산이 가장 흔하고 다용도다. 다음은 제가 정리한 것입니다. 모범문은 다음과 같습니다.
취사 요약 보고서 1
첫째, 영업 상태
1, 4 월 1 일 ~~~4 월 30*** 총 매출액은 약 60 만원
2, 주요 결혼식은
입니다(1)4 월 1 일 18 테이블 표준 588 원
(2)4 월 24 일 36 테이블 표준 600 위안 비표준 계산 결혼식 매출액은 약 3 만 2000 원
3. 기타 소비는 57 만원, 평균 일일 소비는 2 만원
4. 외식은 이번 달 주로 단위 소비 위주로 0 시 소비가 매우 적다.
5. 이번 달 호텔에서 발급한 지표를 완성하지 못한 주된 이유 1 은 호텔이 내린 지표가 실제에 맞지 않고, 또 다른 부문은 마케팅 방면과 서비스 방면에 모두 부족한 점이 있기 때문이다.
둘째, 직원 근무
1, 직원의 적극성이 시종 좋지 않다
2, 직원의 업무 인식이 부족하다
3, 직원은 식사 고객에 대한 열정이 부족합니다
4, 위생 업무가 개선되었지만, 꾸준히
할 수 없다셋째, 경영 조정
1. 경영진을 조정하고 임원 1 명 추가
2. 외식 지역 통로와 공공 * * * 위생에 대한 후속 조치를 강화하고, 이 지역 위생을 정기적으로 정리하며 위생이 눈에 띄게 개선되었다.
3. 서비스에 현재 존재하는 문제는 주로 직원의 서비스의식 부족, 직원들의 정서가 비교적 보편화되어 본인도
와 같은 경쟁적인 조치를 취했습니다(1) 직원의 본성이 고치기 어려운 문제가 교체조치를 취했다
(2) 패키지 서비스 구현 ..
(3) 직원 사상 업무 수행 ..
4. 교육 방면은 주로 예절과 예의에 대한 식전에 훈련을 하는데, 직원들은 이 방면에서 향상되었고, 다른 훈련은 적었고, 주로 관리원 현장 지도 위주로, 내달부터 이 방면의 훈련을 강화해야 한다.
5. 행사 부문은 줄곧 전개하지 않았다. 주로 외식 영점 장사가 좋지 않아 출시 후 반드시 효과가 있는 것은 아니다. 현재 부서는 청량한 여름 행사 방안을 만들고 있으며, 4 월 에스컬레이션 비준을 계획하고 있으며, 5 월에 운영을 시작하는데, 그 중 후원이 필요한 사람은 구매자에게 에스컬레이션될 것이다.
넷째, 식당 관리도 일부 관련 제도
를 내놓았다그러나 각 팀의 실행은 매우 느리다. 주요 문제검사 감독과 지도력이 부족해서 부서는 앞으로 이 방면의 관리를 강화해야 한다.
다음 달 작업 계획
1, 서비스 교육 강화 (교육 프로그램 참조).
2. 청량한 여름 행사 방안을 만들어 월말까지 본보 총경
을 위해 노력하겠습니다3, 직원의 에너지 절약의식을 높이고 호텔 재산 보관을 잘 한다
4, 날씨가 더워지기 시작해서, 벌레를 없애고 파리를 없애는 일을 잘 한다
5, 직원의 노동규율과 직원의 출석제도 강화
6, 호텔과 협력하여 비수기 마케팅 작업 수행
취사 요약 보고서 2
이번 달에는 일이 비교적 번거롭고, 일상적인 관리가 규범화되고 있으며, 규칙과 제도를 보완해야 한다.
하지만 관리회사의 정확한 지도 아래 환락디천진점은 전 직원의 * * * 공동 노력을 거쳐 개업 얼마 안 되어 닥친 각종 어려움을 극복하고 단결하여 원하는 목표를 순조롭게 달성했다. 7 월 작업은 다음과 같이 요약됩니다.
첫째, 사무실
직원의 노동 규율, 일상적인 행동 규범, 예의 예절 등에 대한 선전은 물류부의 모든 직원들이 미소 서비스를 실시할 것을 요구한다. 직원의 에너지 절약 절원 의식을 강화하고 좋은 효과를 받은 후 앞으로도 계속 유지될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 에너지, 에너지, 에너지, 에너지, 에너지, 에너지, 에너지) 후근부 각 부처를 소집하여 회의를 열고 직원 업무의 주동성과 책임감을 강화하고 정직 위치 책임제를 실시하다. 각 부서와 서비스부가 인수한 각 업무를 조율하다. 이러한 조치는 사무실의 관리 기능과 물류 서비스 기능을 모두 반영하여 직원 간의 교류와 소통을 향상시킵니다. 중사 물관 회사와 일상적인 업무를 조율하여 각급 주관 부서에 우리 가게의 정상적인 운영에 필요한 자료를 보고하다.
둘째, 인사부
직원 파일 관리에 대한 분류 통계를 실시하여 직원 파일 데이터가 완비되어 있는지 자세히 검사하다. 이를 통해 인력 상황을 더 잘 이해하고 파악한 뒤 사원의 승진, 이동, 이직 등에 대한 예비 자료를 제공한다. 모든 직원의 노동 계약 자료를 정리하고 직원 임금 상세내역을 청산하다. 직원의 일일 출근을 심사하고, 직원 고용, 이직 수속을 처리하는데, 이 중 서비스부가 3 명을 이직하고, 후근부가 1 명을 이직하고, 2 명을 채용한다. 직원 양성 승진 상벌 등의 수속을 실시하여 상급자가 교대한 각 업무를 제때에 완성하다.
셋째, 고객 서비스 부서
고객의 일일 상담, 예약, 불만 사항에 대한 상세한 기록 (이번 달에는 고객의 불만을 받지 않음) 을 작성하고 서비스부와 관련 사항을 인계합니다. 통계회원카드 정보는 약 1200 명, 재방객 432 명입니다. 분류 통계 고객 의견카드 663 장, 상품권 수량 XX 여장. 우리는 고객의 의견과 건의에 근거하여 각 부서의 업무를 개선할 것이다. 각 부서의 일일 업무 총결산과 우리 가게의 주간 정기회의 기록을 제때에 정리하고 관리회사에 제출한다.
넷째, 창고
매장에 필요한 물품을 청약 구입하여 슈퍼마켓 상품이 끊임없이 물건을 구입하여 정상적인 운영을 할 수 있도록 보장하다. 일일 폐품의 종류, 수량 및 금액을 집계하다. 우리 가게에 매일 필요한 술, 식품, 과일 등을 공급자에게 연락하고, 상술한 물품을 검수하고, 창고 식품의 종류, 재고 재고, 유통기한 등의 정보를 살펴보고, 그에 따라 기록하도록 하겠습니다. 창고 회계 서류를 정리하고 재무실로 전달하다.
다섯째, 재정실
상점의 모든 경제 업무의 운영을 기록하고 언제든지 참조할 수 있도록 증명서, 보고서, 장부 등의 자료를 제공한다. 본점의 특징과 결합해 원가 회계, 임금 회계, 비용 회계를 합리적으로 진행하다. 각 부처의 각 경제업무의 합법성과 합리성을 감독하여 본점이 불필요한 경제적 손실을 입지 않도록 보장하다. 리더십 관리 및 의사 결정을 위한 정확하고 정확한 재무 데이터를 제공하고 상점의 정상적인 운영에 대한 합리화 제안을 제시합니다.
여섯째, 엔지니어링 부서
서비스부가 인계하는 엔지니어링 부서에서 처리해야 할 사무를 처리하여 총 400 여 개의 항목을 처리했다. 이번 달의 구체적인 사항은 벽지 수리, 문 손잡이 및 흡입기 교체 또는 수리, 조명 설비 처리, 전기 설비 수리, 파이프 처리, 천장 교체 및 수리, 배경 유리 및 상자 차 기계 교체 및 수리 등이다. 매일 물, 전기의 통계 및 비용 회계를 제때에 상부에서 배정한 각종 사무를 완성하다. 。
일곱, DJ 부
서비스부와 물류부가 인계하는 DJ 부서의 수리와 디버깅이 필요한 설비를 처리하여 총 200 여 개의 항목을 처리했다. 이번 달의 구체적인 사항은 오디오 장비와 기재를 시운전, 교체 및 수리하는 것이다. 노래 화면 처리 및 상자 소프트웨어 설치 및 디버깅을 클릭하십시오. 신곡을 추가하고, 노래책과 모니터 관리를 정리하고, 각 부서의 컴퓨터 장비와 프린터를 수리하고, 지도자가 배정한 각종 업무를 제때에 완성하다.
여덟, 주방
직원 식사와 배달의 요리, 수량 및 대략적인 원가 회계를 배정하다.
매일 음식을 바꿔 직원들에게 맛있는 음식을 제공하여 직원들의 만장일치의 인정을 받는다. 이달 중순, 야간 근무자들이 반찬량이 부족하다고 반응했고, 뒤이어 주방은 반계절 음식을 열지 않는 것이다. 두 번째는 가격이 너무 비싼 음식을 열지 않는 것이다. 사무실도' 먼저 카드를 긋고 밥을 담는다' 제도를 감독하고 공제 조치를 취하고 다방면으로 착수하여 이 상황이 마침내 개선되었다.
아홉, 세탁실
직원의 작업복을 씻고 다림질하다. 지난달 초 세탁 기교가 부족해 극소량의 작업복에 염색을 했는데, 이후 정비를 거쳐 옷 염색 현상은 더 이상 발생하지 않았다. 직원들도 옷을 처음보다 깨끗하게 빨고 다음 달에도 본업을 더 잘하기 위해 계속 노력할 것이라고 반응했다.
10, 기숙사 관리
매일 직원 기숙사의 일상적인 청결을 꼼꼼히 청소하여 직원들에게 깨끗하고 편안한 휴게소를 만들어 앞으로도 계속 유지할 것이다. 남자 기숙사 관리인을 해고했을 때, 그 직원은 자살과 칼로 우리 직원을 찔러 죽이겠다고 위협했고, 결국 가방 주임의 강력한 지지로 그 직원은 마침내 순조롭게 이직했다.
현재 다음과 같은 문제가 처리 대기 중입니다.
1. 시공측과 유지 보수 업무를 연락할 때 상대방은 남평점 개업과 석교점 준비를 이유로 유지 보수 업무를 계속 미루어 급히 처리해야 할 일이 늦어지고 있다.
2, 기숙사 물품 관리 및 인력 관리가 좀 어수선해 보입니다. 이 문제에 대해 사무실은 다음 달에 감독을 강화할 것이다.
사무실 직원들은 향후 업무에서' 노동계약법' 에 더욱 깊이 침투하여 회사와 직원의 합법적인 권익을 더 잘 보호할 것이다. 여러분 * * * 함께 노력하여 끊임없이 개선하여 즐거운 디천진점이 더욱 눈부신 내일을 가질 수 있게 합니다.