반찬사는 어디서 배웁니까

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반찬사는 전문 요리사 기술 학교에서 배울 수 있다. < /p>

반찬사 직무 책임 < /p>

1, 제 시간에 출근하며, 외모는 표준 요구 사항을 충족합니다. < /p>

2, 지정된 시간 내에 당일 필요한 원료를 수령하여 원료가 요구 사항을 충족하는지 확인합니다. < /p>

3, 당일 메뉴 내용에 따라 가공 및 유통 작업을 잘 수행하여 원료를 최대한 활용하고 낭비를 줄일 수 있도록 합니다. < /p>

4, 다양한 요리의 재료, 특성, 수량화 등의 기준에 익숙하며 엄격하게 표준에 따라 제작되어 품질이 보장되고, 식사 시간에 따라 필요한 재료를 미리 준비하여 요리 속도를 확보한다. < /p>

5, 냉동실에 보관되어 있는 식품의 정리를 담당하고, 생, 열, 반제품, 완제품의 분류 보관을 엄격히 하고, 선제 원칙을 고수한다. < /p>

6, 폐식 후 담당 지역의 위생을 제때에 청소하고, 제때에 청소, 소독에 사용되는 도구, 용기 등을 제자리에 두고 건조하고 냄새가 나지 않도록 한다. < /p>

7, 재고 및 다음날 식사 정보에 따라 요청서를 정확하게 작성하고 필요한 재료의 품종, 무게 등의 요구 사항을 설명합니다. < /p>

8, 장비 안전 운영 절차를 엄격하게 시행하고, 적시에 점검하고, 안전 위험을 에스컬레이션합니다. < /p>

9, 관리 준수, 동료 통합, 지속적인 학습, 실천을 바탕으로 비즈니스 기술 수준을 지속적으로 향상시킵니다. < /p>

10, 책임자가 맡긴 각종 임시 임무를 진지하게 완수한다. < /p>

반찬사의 대우, 발전 방향 및 숙달이 필요한 기술: < /p>

1, 반찬사의 대우 < /p>

반찬사는 시장이 부족한 직위 중 하나로 2007 년부터 임금이 계속 오르고 있다 최고 수만 원이 있다. 사회술집의 반찬사는 보통 1500 원에서 4000 위안까지 다양하다. < /p>

2, 반찬사의 발전 방향 < /p>

반찬사는 보통 3 ~ 5 년 동안 학습과 운동을 거쳐 냄비 방향으로 발전할 수 있고, 직원 식사를 자주 요리하여 자신을 높이거나 주관으로 발전시킬 수 있다. 앞으로 몇 년 동안 외식업계에서 가장 인기 있는 직무 중 하나이다. < /p>

3, 반찬사가 익혀야 할 기술 < /p>

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< P > 음식의 배합은 영양학의 요구와 요리학의 요구 사항을 통일적으로 결합해야 하며, 호색 향 향 맛 모양뿐만 아니라 영양의 종류, 수량, 상호 비례를 잘 배합해야 하며, 각종 음식의 영양가에 대한 특징을 충분히 발휘하고, 보완작용을 발휘하여 음식의 영양성분을 더욱 포괄적으로 만들어야 한다 < /p >