여름이 다가오고 있는데, 더위를 식혀주는 아이스크림이 특히 아이들에게 인기가 좋다. 그러나 조사 결과 아이스크림은 거의 식품 첨가물을 보관하는 '이동 창고'가 됐으며, 일부 아이스크림에는 무려 14종의 식품 첨가물이 들어 있는 것으로 나타났다. 일부 부모들은 "우리가 아이스크림을 먹고 있는 걸까, 아니면 첨가물을 먹고 있는 걸까?"라고 걱정한다.
시중에 판매되는 일부 아이스크림에는 성분에 6~7가지, 심지어 그 만큼 다양한 식품 첨가물이 들어 있다. 여러 종류. '연유팥녹두맛' 아이스크림 스틱에는 성분표에 증점제 5종, 유화제 3종, 감미료 1종, 착색료 5종, 첨가물 무려 14종이 적혀 있다. .
이러한 제품은 식품 첨가물 표시 방식에도 일관성이 없습니다. 일부는 포함된 다양한 첨가물의 이름을 직접 표시합니다. 예를 들어 Heluxue의 주력 제품인 Kaidoduo(말차 팥 맛)는 성분 목록에 있습니다. "식품 첨가물" 카테고리는 모노 및 디글리세릴 지방산 에스테르, 구아 검, 로커스트 빈 검, 카라기난, 캐러멜 색소, 코치닐, 천연 카로틴, 밝은 파란색, 식품 향료, 인지질을 포함하여 구체적으로 표시됩니다. 그러나 베스트셀러 밀크브릭 아이스크림은 '식품첨가물'을 명확히 표시하지 않고 증점제, 유화제, 착색제 등을 직접적으로 표시하고 있다. 그러나 어떤 표시 방법을 사용하더라도 특정 내용은 표시되지 않습니다.
일부 아이스크림의 식품첨가물은 숫자로 표시되는데, 이는 성경과도 같아서 전혀 이해할 수 없다. 네슬레 나나를 예로 들어보겠습니다. 4가지 맛이 무작위로 포장되어 있는 제품입니다. 패키지의 성분 목록에는 이 4가지 맛에 유화제(471, 477)와 증점제(407, 410, 412)가 포함되어 있다고 나와 있습니다. 330, 339i), 그중 멜론과 포도 맛도 항산화제를 함유하고 있습니다(330). 완전히 다른 맛을 지닌 식품 첨가물 중 하나는 착색제입니다. 멜론 맛에는 천연 카로틴과 141ii가 있고, 바나나 맛에는 100ii가 있고, 딸기 맛에는 120이 있고, 포도에는 163ii와 치자나무 블루가 들어 있습니다.
그렇다면 각 첨가제를 식별하는 데 어떤 숫자가 사용됩니까?
번호 식품 첨가물 기술적 기능
100 커큐민 기반 색소
100 (i) 커큐민 커큐민; 색소
100 (ii) 강황 커큐민; 커큐민 색소
101 리보플라빈 리보플라빈 색소
101 (i) 리보플라빈 리보플라빈 색소
101 (ii) 리보플라빈 5'-인산염, 리보플라빈 나트륨 5-인산나트륨 색소
102 타르트라진 타르트라진 와인 황색 색소
104 퀴놀린 산성 퀴놀린 노란색 색소
110 선셋 노란색 FCF 선셋 노란색; 일몰 노란색 FCF 색소
120 카르민산 코치닐; 아조루빈, 연한 적색 색소
123 아마란스 아마란스 적색, 청색 연한 적색 색소
124 Ponceau Red A Ponceau 4R 색소 >
127 에리트로신 에리스로신 색소
129 알루라 레드 AC 알루라 레드 AC 색소
131 페이턴트 블루 V 페이턴트 블루 V 색소
132 인디고틴 ; 인디고 카민 인디고; 인디고 마젠타색 안료
133 Brillant Blue FD&C No.1 Brilliant Blue FCF; Brilliant Blue FD&C No.1 색상 안료
140
141 엽록소, 구리 엽록소 구리 색소
141 (i) 엽록소, 구리 복합체 엽록소 구리 복합체 색소
141 (ii) 엽록소, 구리 복합체 , 나트륨 및 칼륨염 엽록소 구리 착물, 나트륨염 및 칼륨염 색소
142 녹색 S 녹색 S, 녹색 S 색소
150a 캐러멜 I – 일반 캐러멜 I – 관습법 컬러 안료
150b 캐러멜 II - Ca
ustic Sulphite 공정 캐러멜 II - 가성 아황산염 색소
150c Caramel III - 암모니아 가공 Caramel III - 암모니아 색소
150d Caramel IV - Sulphite 암모니아 가공 Caramel IV - 아시아 황산암모늄법 색소< /p>
151 브릴리언트 블랙 PN; 브릴리언트 블랙 BN 브라이트 블랙 PN 컬러
154 브라운 FK 브라운 FK; 브라운 FK 컬러 안료
155 브라운 HT; 초콜릿 브라운 HT 브라운 HT; 초콜릿 브라운 HT 컬러 안료
160a 카로틴 카로틴 컬러 안료
160a ) 카로틴, 베타-, (합성) 베타-카로틴(합성)
색소
160a (ii ) 카로틴, 베타-,천연 추출물 카로틴 천연 추출물
< p>컬러 안료160b 빅신; 노르빅신 컬러 안료
160c 파프리카 올레오레신 고추 올레오레진 컬러 안료
160d
160e Beta-apo-8'-carotenal β-derivative-8'-carrot 알데하이드 색소
160f Beta-apo-8'-carotenoic acid, 메틸 또는 에틸 에스테르
p>
161b 루테인 루테인 컬러
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번호 식품 첨가물 식품 첨가물 기술적 용도
161g 칸타크산틴 색소
162 사탕무 붉은 비트 붉은 색소
163 안토시아닌 안토시아닌 색소
163 (i) 안토시아닌 안토시아닌 색소
163 (ii) 포도 껍질 추출물 포도 껍질 추출물 재료 색상
163 (iii) 블랙커런트 추출물 블랙커런트 추출물 색상
163 (iv) 보라색 옥수수 색상 보라색 옥수수 색상
p>163 (v) 붉은 양배추 색상 붉은 양배추 색소; 색소 색소
164 치자나무 황색 치자나무 황색 색소
170 탄산칼슘 탄산칼슘 고결방지제, 안정제 고결방지제, 안정제
170 (i) 탄산칼슘
고결방지제, 안정제, 산도조절제 고결방지제, 안정제, 산도조절제
170 (ii) 탄산수소칼슘
고결방지제, 안정제, 산도조절제 고결방지 제제, 안정제, 산도 조절제
171 이산화티타늄 이산화티탄 색소
172 산화철 산화철 색소
172 (i) 산화철, 흑철 산화물 검정색 안료
172 (ii) 산화철, 적색 산화철 빨간색 안료
172 (iii) 산화철, 황색 산화철 황색 안료
173 알루미늄 알루미늄 컬러 안료
174 실버 실버 컬러 안료
175 골드(메탈릭) 골드 컬러 안료
180 Lithol Rubine BK Lithol Rubine BK; BK 색소
181 탄닌, 식품 등급 식품 등급 탄닌 색소, 유화제, 안정제, 증점제 색소, 유화제, 안정제, 증점제
200 소르빈산 소르빈산
방부제 방부제
201 소르빈산나트륨 소르빈산나트륨 방부제
2
02 소르빈산칼륨 소르빈산칼륨
보존제 보존제
203 소르빈산칼슘 소르빈산칼슘 보존제
210 벤조산 벤조산 보존제
211 나트륨 벤조에이트 나트륨 벤조에이트 보존제 보존제
212 벤조산 칼륨 벤조에이트 칼륨 보존제 보존제
213 벤조에이트 칼슘 벤조에이트 칼슘 보존제
214 에틸 p-히드록시벤조에이트 에틸 파라히드록시벤조에이트 보존제< /p>
215 나트륨 에틸 p-히드록시벤조에이트 나트륨 에틸 파라히드록시벤조에이트 보존제
216 프로필 p-히드록시벤조에이트 프로필 파라히드록시벤조에이트 보존제
217 나트륨 프로필 p-히드록시벤조에이트 나트륨 프로필 파라히드록시벤조에이트 보존제 방부제
218 메틸 p-히드록시벤조에이트 메틸 파라히드록시벤조에이트 방부제
219 소듐 메틸 p-히드록시벤조에이트 나트륨 메틸 파라히드록시벤조에이트 방부제
220 이산화황 방부제, 항산화 방부제, 항산화제
< p>221 아황산나트륨 아황산나트륨 보존제, 항산화 보존제, 항산화222 아황산수소나트륨 중아황산나트륨 보존제, 항산화 보존제, 항산화
223 메타중아황산나트륨 메타중아황산나트륨 메타중아황산나트륨 방부제, 밀가루 처리제, 항산화 방부제, 밀가루 처리제, 항산화
224 메타중아황산칼륨 칼륨 메타중아황산 방부제, 항산화 방부제, 항산화제
225 아황산칼륨 아황산칼륨 방부제, 항산화 보존제, 항산화
226 Calcium Sulphite 칼슘 아황산염 보존제, 항산화 방부제, 항산화
227 Calcium Hydrogen Sulphite Calcium bisulfite 보존제, 항산화 방부제, 항산화
230 디페닐 디페닐 보존제
231 오르토페닐페놀
페놀; 오르토페놀 보존제
232 나트륨 o-페닐페놀 보존제
249 아질산칼륨 보존제, 색상 보존제, 색상 보존제
250 아질산나트륨 아질산나트륨 방부제, 발색제 보존제, 발색제
251 질산나트륨 방부제, 발색제 방부제, 발색제
252 질산칼륨 방부제, 색 유지제 방부제, 색 유지제< /p>
260 아세트산(빙하) 빙초산 방부제, 산도 조절제 방부제, 산도 조절제
261 아세트산 칼륨 아세트산 칼륨 방부제, 산도 조절제 방부제, 산도 조절제
261 (i) 아세트산칼륨 방부제, 산도 조절제
261 (ii) 이아세트산칼륨 방부제, 산도 조절제
p>262 아세트산나트륨 방부제, 산도 조절제, 항산화제, 유화소금 방부제, 산도 조절제, 항산화제, 유화소금
262(i) 아세트산나트륨 방부제, 산도 조절제, 방부제, 산도 조절제, 항산화
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번호 식품 첨가물 식품 첨가물 기술적 용도
항산화제, 유화제, 유화제
262 (ii) 이아세트산나트륨 나트륨 디아세테이트 방부제, 산도 조절제, 항산화제, 유화소금 방부제, 산도 조절제, 항산화제, 유화소금
263 아세트산 칼슘 방부제, 안정제, 산도 조절제 방부제, 안정제, 산도 조절제
264 암모늄 아세트산 산도 조절제
265 데히드로아세트산 데히드로아세트산
방부제 방부제
266 소듐 데히드로아세트산 나트륨 데히드로아세트산
방부제 방부제
p>
270 젖산(L-, D- 및 DL-)(L-, D- 및 DL-) 젖산도 조절제 산도 조절제
280 프로피온산 프로피온산 방부제 방부제< /p>
281 프로피온산나트륨 프로피온산나트륨 보존제
282 프로피온산칼슘 프로피온산칼슘
방부제 보존제
283 프로피온산칼륨 보존제 보존제
290 이산화탄소 탄산화제, 포장 가스 탄산 기포제, 충전 가스
296 말산(DL-)(DL-) 말산 조절제 산도 조절제
297 푸마르산 푸마르산 산도 조절기 산도 조절기
자세한 내용은 다음을 참조하십시오: "식품 첨가물에 대한 국제 코딩 시스템"/view/e6219c8102d276a200292e17.html
기타 정보 출처: 어린이 간식 설문조사: One 아이스크림에는 14가지 식품 첨가물이 들어있습니다
/news/cjews/2013 -06-04/1078741_2.html