물리화학적 항목, 오염물질, 곰팡이독소, 식품첨가물, 잔류농약, 잔류동물약품, 불법첨가물, 특수식품기능성원료, 동물유래성분, 라벨 등에 대한 종합검사
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1. 물리화학적 항목 : 수분, 회분, 단백질, 지방, 산가, 과산화물가, 휘발성 염기질소, 가용성 고형분, 총고형분, 무지유고형분, 알코올 함량, 이산화황, 상대밀도, pH 값, 비선광도, 굴절률, 입자 크기, 순 함량 등;
2. 오염물질: 납, 카드뮴, 수은, 비소, 주석, 니켈, 크롬, 아질산염, 질산염, 벤조[a] ] 피렌, N-디메틸니트로사민, 폴리염화비페닐 등;
3. 곰팡이 독소: 아플라톡신, 데옥시니발레놀, 파툴린, 오크라톡신 A, 제아랄레논 등;
4. 방부제(벤조산, 소르브산, 데히드로아세트산 등), 산화방지제(부틸아니솔 BHA, 디부틸히드록시톨루엔) BHT, tert-부틸히드로퀴논 TBHQ 등), 착색제(타르트라진, 선셋옐로, 카민, 브릴리언트 블루, 아마란스, 뉴 레드, 에리트로신 등), 감미료(사카린나트륨, 아세설팜칼륨), 시클라메이트, 수크랄로스 등)
5. 잔류 농약: 디클로르보스, DDT, 666, 카르보푸란, 메타미도포스, 말라티온, 디엘드린 기타 유기 인, 유기염소, 피레스로이드, 카바메이트 및 기타 농약 잔류물
6. 수의학 잔류물: 클렌부테롤, 알부테롤, 락토파민, 클로르테트라사이클린, 클로람페니콜, 말라카이트 그린, 니트로푸란 약물, 엔로플록사신, 시프로플록사신 및 기타 호르몬 , 플루오로퀴놀론, 테트라사이클린, 설폰아미드 및 기타 약물 잔류물
7. 불법 첨가: 행잉 화이트 블록, 수단 레드(Ⅰ~IV), 멜라민, 붕산 및 붕사, 브롬산칼륨, 티오시안산나트륨, 로다민 B , 아트 그린, 알칼리성 밝은 노란색, 애시드 오렌지 II, 애시드 레드(아조루빈), 산업용 포름알데히드, 양귀비 껍질, 벤조일 퍼옥사이드 등;
특수 식품 기능성 성분: 미네랄 성분(칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철, 아연, 셀레늄 등), 비타민(비타민 A, C, E, D, K, B군, 비오틴 등), 아미노산(아스파라긴산, 트레오닌, 글루타민산 등) , 카페인, 이노시톨, L-카르니틴, 타우린, 진세노사이드, 뉴클레오티드, 로바스타틴, 대두이소플라본, 멜라토닌, 클로로겐산, 총사포닌, 총플라보노이드, 총안트라퀴논 등;
9. : 소, 양, 돼지, 닭, 오리, 거위, 토끼, 개, 비둘기, 밍크, 사슴, 너구리, 낙타 등 라벨: 제품 라벨, 영양 라벨.
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