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소개: 산나물을 찌는 경우 직접 밀가루를 묻히지 마세요. 추가 단계를 추가해야 찐 야채가 뭉치지 않고 맛이 아주 좋습니다.
봄에는 과일과 채소뿐만 아니라 산채도 많이 나와 있는데, 산채라고 하면 '봄요정'이라고 할 수 있죠. 봄바람에 흔들리고 봄비에 춤추는 평원이 너무 즐겁습니다. 그리고 사람들은 그것을 보면 너무 좋아해서 꼭 따서 집에 가져가서 봄 산채의 맛을 맛보게 될 것입니다.
산나물을 먹는 방법은 다양하며, 산나물 종류에 따라 만드는 방법도 다릅니다. 계란을 스크램블하는 데 사용할 수 있습니다. sophora japonica는 차가운 샐러드, 볶음 고기, 계란 볶음에 사용할 수 있습니다. 이 외에도 다른 산채를 요리하는 방법도 많습니다. 하지만 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 산채의 맛을 더욱 돋보이게 하고 싶다면 산나물을 찌는 것이 가장 좋은 방법이다.
산나물찜은 이름 그대로 냄비에 쪄서 먹는 산나물인데, 찐 산나물은 다른 야채들처럼 냄비에 직접 담아내지 않을 때에는 코팅을 해줘야 한다. 밀가루를 먼저 넣어야 찐 맛이 더 좋아집니다. 그런데 빵가루를 추가로 만드는 과정 때문에 많은 분들이 실수를 하시는데, 보통 산나물을 씻어서 밀가루로 싸서 냄비에 찌면 찐 산나물이 뭉쳐서 뭉쳐지게 됩니다. 보기에도 좋지 않고, 먹기에도 좋지 않으니 이 방법은 잘못된 것입니다. 산나물을 찌는 경우 직접 밀가루를 묻히지 마세요. 추가 단계를 추가해야 찐 야채가 뭉치지 않고 맛이 좋습니다! 이제 추가 단계와 구체적인 방법을 알려 드리겠습니다. 관심 있는 친구들은 와서 살펴볼 수 있습니다.
산나물 찜
준비해야 할 재료: 산나물, 밀가루, 옥수수 가루, 다진 마늘, 다진 파
1단계: 적절한 준비 산나물의 종류를 결정하여 기호에 맞게 준비하시면 됩니다. 먼저 준비된 산나물은 시들고 썩은 잎을 제거한 후 깨끗한 물로 헹구고, 씻은 후 야채바구니에 담아 흔들어 주세요. 수분이 많지 않은 한 야생 야채의 물을 모두 건조할 필요는 없습니다. 산채 표면에.
2단계: 산나물을 가공한 후 직접 밀가루와 섞어 냄비에 찌는 방법도 있지만, 넣기 전에 한 단계를 더 거치는 것이 가장 좋은 방법은 아닙니다. 냄비 즉, 밀가루를 튀기려면 마른 냄비에 밀가루 적당량을 넣고 약한 불로 볶은 후 밀가루가 갈색이 될 때까지 기다린 후 그릇에 담고 마른 젓가락으로 재빠르게 저어 가루를 흩어냅니다. 밀가루를 가열한 후 잠시 방치하고 식혀서 사용하세요.
3 단계: 밀가루가 식은 후 옥수수 전분 무게의 절반을 밀가루에 첨가하세요. 옥수수 전분을 조금 첨가하면 찐 산채의 색과 질감이 좋아질 수 있습니다. 밀가루를 넣은 후 젓가락으로 고루 섞은 후 산나물을 마른 대야에 담고 산나물에 밀가루를 조금씩 넣어가면서 산나물이 뭉치지 않을 때까지 저어가며 섞는다. 찜하기 전에 산나물이 서로 달라붙지 않는 한 첨가를 중단하세요. 찜 과정에서 서로 달라붙거나 덩어리지지 않습니다.
4단계: 찜기에 적당량의 물을 넣고 센 불을 켜고 물이 끓으면 찜기에 찜기를 올려놓고 섞은 산나물을 부어주세요. 찜통을 찜통에 넣고 뚜껑을 덮고 센 불로 쪄주세요. 찜 시간은 너무 길 필요는 없으며, 너무 오래 쪄서는 안 됩니다. 너무 오래 찌고, 너무 짧게 찌지 말고, 너무 짧게 익히고 충분히 익히지 마세요.
5 단계: 산나물을 찌는 경우 담그는 소스를 조금 준비하십시오. 그릇에 간장, 고추기름, 식초, 소금을 적당량 넣고 설탕 약간, 다진 마늘, 대파는 채썰어 젓가락으로 고루 섞으면 양념이 완성되고, 산나물은 쪄서 찍어 먹으면 맛이 아주 좋다.
스킬 요약:
1. 산나물을 쪄낼 때 직접 밀가루를 묻히지 말고 밀가루를 튀겨주는 단계를 꼭 기억하세요. 밀가루는 산채와 섞으면 향이 더 좋아 덩어리가 뭉치지 않습니다.
그리고 산나물에 밀가루를 입힐 때 옥수수전분을 조금 넣어주시는 것도 잊지 마세요.
2. 소스를 만들 때 양념의 양을 조절하세요. 매운 음식을 좋아한다면 고추기름을 더 추가하세요.
산나물을 찌실 때 직접 밀가루를 묻히지 마시고, 꼭 추가로 넣어주셔야 뭉치지 않고 맛도 좋습니다! 산채를 찌는 추가 단계와 구체적인 방법을 배웠나요? 만드는 방법을 아시는 분은 빨리 드셔보세요. 보기도 좋고 맛도 좋습니다.