광식 설탕은 버리지 않는다
식재료
찹쌀가루 150g, 미지근한 물 120g, 흑설탕 50g, 맑은 물 반 그릇, 익은 땅콩 조각, 검은 참깨 적당량
관행
1. 찹쌀가루에 미지근한 물을 넣고 솜모양으로 저어 매끄러운 반죽으로 빚어 작은 완자를 만든다.
2. 냄비에 물을 넣고 찹쌀완자를 풀어서 삶아서 찬물을 건져 끈적거리지 않도록 한다.
3. 냄비에 흑설탕과 맑은 물을 붓고 흑설탕이 녹을 때까지 끓인 다음 완자를 넣고 걸쭉하게 끓여 땅콩을 넣고 으깨고 검은 참깨를 뿌린다.