첫째, 생산 지역 소개
고추의 가치는 이제 볶음요리와 양념에 얽매이지 않고, 각 업종에서 고추와 가공품을 사용하는 것은 이미 곳곳에서 볼 수 있으며, 높은 영양가와 광범위한 응용성으로 고추에 대한 수요가 점점 커지고 있다. 국가 대종 채소산업 기술체계에 따르면 2015 년 우리나라 고추 재배 면적이 배추 토마토 일반 배추 등을 제치고 내가 재배한 면적이 가장 큰 채소가 됐다. 구이저우성의 경우, 2019 년 말까지 구이저우성의 고추 재배 면적은 이미 500 만 묘를 넘었고, 연간 생산량은 680 만 톤에 달하며, 연간 생산액은 228 억 위안을 넘었으며, 높은 경제적 이득으로 고추 산업의 재배 열풍이 고조되고 있다. 2020 년 국내 고추 재배 면적이 3200 만 무 () 에 달했고, 생산량은 4224 만 톤을 달성했으며, 고추 업계의 열풍은 재배 면적이 끊임없이 확대되는 것 외에도 점점 더 많은 고추 품종도 고추 업계의 원동력이 되었다.
우리나라 고추 재배는 이미 400 여 년의 재배 역사를 가지고 있으며, 이 원산지의 재배 과정에서' 일택삼도' 의 4 대 특색 대표 생산지를 형성하였으며,' 일택' 은 허베이 () 성 계택현 () 으로, 이 현의 주요 재배 품종은' 양각고추' 로,' 삼도' 는 허베이 () 성 망도 () 로 나뉘며, 주요 재배 품종은' 망망 ()' 이다 산둥 성 익도 (청주), 주요 재배 품종' 익도홍'; 쓰촨 성 청두, 주요 재배 품종은' 조천고추' 이다. 각 성의 고추 재배 면적을 보면 우리나라 28 개 재배 성 중 구이저우, 하남, 산둥, 신장, 내몽골, 산시, 간쑤 7 개 성의 고추 재배 면적이 모두 100 만 묘를 넘어 우리나라 고추 재배 분산 배치의 구조를 촉진시켰다. 다음은 우리나라 고추의 주요 생산지와 그 재배 품종을 간단히 소개하겠습니다:
그림 1: 우리나라 고추의 주요 생산지 및 재배 품종 분포도
자료 출처: 공개 자료, 루증선물연구소 정리
현재 우리나라에서 고추를 재배하는 종류로 볼 때 건고추를 만들 수 있는 종류는 조천고추, 긴 뾰족한 고추, 실고추의 세 가지 범주로 나눌 수 있다. 조천고추는 주로 쓰촨, 충칭, 하남, 허베이, 구이저우, 운남, 광서 등으로 비교적 많다. 장첨고추류는 주로 허베이 지역을 위주로 한다. 실고추류는 산시 간쑤 쓰촨 등지를 위주로 각 고추류의 특징을 기초편에서 소개하였으므로 여기서는 군더더기를 하지 않는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 국내 소비자들의 건고추 수요가 날로 증가함에 따라 최근 몇 년 동안 우리나라 건고추 재배 면적도 끊임없이 확대되고 있으며, 특히 하남 구이저우 신장 등지의 증가폭이 뚜렷하다. 최근 몇 년 동안 우리나라 건고추 생산지 재배 면적 변화 통계는 아래와 같다.
표 1: 우리나라 건고추 주요 산지 재배 면적 통계도 (만 무)
출처: 중국 고추망, 루증선물연구소 정리
현재 우리나라 건제 고추 주요 재배 지역은 주로 하남과 구이저우 두 성에 집중되어 있으며, 2020 년 전국 건고추 재배 면적은 1399 만 무 () 로 2020 년 통계를 기준으로 하남과 구이저우성의 재배 면적이 각각 전국 18.72, 18.51 을 차지하고 있으며, 두 성의 재배 면적은 전국 1/3 을 넘어섰으며, 이후 생산지 기후는 하남과 구이저우의 두 성을 대표해 생산지를 상세히 소개할 것이다
둘째, 생산지 기후
연이어 고추 재배에 필요한 성장 환경에 대한 소개를 조금 보충해 간단히 말하면 고추 성장에 대한 기후조건에 대한 요구는 고온과 가뭄을 두려워하는 것으로 볼 수 있으며, 고추의 전체 성장주기에서 적정 온도는 15-34 C 로 고추의 정상적인 성장에 영향을 미칠 수 있다. 환경 습도의 경우 가지 과일류에서 가뭄에 잘 견디는 작물로서 고추는 성장발육 과정에서 수분에 대한 수요가 상대적으로 작으며, 고추 뿌리의 발달으로 인해 고추의 전체 생육 기간 동안 환경 습도는 낮은 범위 내에서 조절해야 고추의 정상적인 성장을 유지할 수 있다.
허난성 상구시 () 청성현 () 은 국내에서 유명한 고추 생산지로, 현재 전현 고추 재배 면적이 40 만 무 안팎으로 안정되어 생산된 사쿠라 고추, 탄두 등 고추의 연간 거래량이 70 만 톤에 달한다. 2017 년 12 월, 전 중화인민공화국 * * * 과 국농업부는' 준조천고추' 에 대한 농산물 지리 로고 등록 보호, 작은 고기 두께, 윤광' 준조천고추' 가 준의시의 유명한 특산품이 되고, 2020 년 준의시 전 시 고추 재배 면적은 220 만 7 만 무, 고추 생산량은 220 만 무 Zhecheng 카운티와 Zunyi 시의 두 지역의 기후 변화 통계와 함께, 고추의 성장에 적합한 온도와 강수량을 대략적으로 알 수 있습니다. 아래 그림을 참조하십시오:
둘째, 재배 비용
고추 재배 비용에는 주로 인공 및 물질 자료 사용이 포함되며, 그 중 인건비는 주로 채수 제초 등에 집중되고, 고추 물질 자료 사용은 주로 종자 농약 비료 농기계 등에 집중된다. 관련 자료에 따르면 현재 고추 주산지의 평균 재배 비용은 에이커당 약 1600 원, 물질적 자료 사용과 노무는 각각 46.87(750 원), 53.13(850 원) 으로 고추 재배 전 과정의 물질 자료 사용에 필요한 비용과 인건비 분포를 분석한 결과
자료 출처: 공개 자료, 루증선물연구소 정리
위 그림과 함께 현재 고추 주산지 고추 물질 자료 비용은 주로 비료 사용에 집중되고 있으며, 비료 투입은 고추 재배 총비용의 56, * * * 420 원을 차지하며 비료 사용은 고추 생산량을 높이는 데 매우 중요하다. 인건비 중 현재 채취 고리는 인공에 대한 수요가 가장 크며, 고추 성장 및 후속 저장, 가공의 필요성에 따라 현재 생산지의 대부분의 고추 재배자들은 인공 채집 방식을 채택하여 피망 채취 품질이 후속 공업 요구 사항을 충족시키도록 하고 있다.
셋째, 미래 전망
고추는 국내 소비자가 구입하고 가장 많이 먹는 채소 중 하나로 소비자들의 사랑을 받고 있다. 식용 외에 고추의 광범위한 공업용도도 고추의 수요시장에 더 넓은 천지를 열었고, 시골진흥을 배경으로 지방 정부의 고추 재배에 대한 정책과 기술지도, 고추 재배의 높은 수익까지 더해져 고추 재배에 대한 열정이 더욱 커졌다. 현재 고추 재배 과정에서 비료 사용과 인건비가 주요 부분을 차지하고 있으며, 국가가 녹색농업, 과학기술농업, 생태농업을 대대적으로 제창하는 맥락에서, 앞으로 고추 재배업의 발전도 기계화 정도, 산업화 수준을 점차 높여 증산소득 창출의 특색산업으로 나아가게 될 것이다.