테이블 매너. 이름에서 알 수 있듯이 식사 예절의 문제는 오랜 역사를 가지고 있습니다.
기록에 따르면 적어도 주(周)나라 시대에는 식사예절이 상당히 완성도 높은 체계를 이루었고 공자(孔子)의 칭송과 찬사를 받았으며 대권의 상징이자 예절의 경지이자, 모든 왕조의 중요한 측면에서 문명의 위치. , 착석
여러 명이 함께 식사할 때는 마음대로 앉을 수 없고, 대신 나이 많은 사람이나 담당자가 먼저 앉게 한 뒤 식사를 마친 후에 앉도록 한다. 이것은 예의이고, 사람의 수양이며, 노인과 연회 주인을 공경하는 것입니다. 그릇과 젓가락을 조심스럽게 다루십시오. 그릇, 젓가락, 컵을 사용할 때 큰 소리를 내지 말고, 다른 사람의 식사를 방해하지 마십시오. 품질 부족. 음식을 집을 때 겸손하십시오.
음식을 집을 때 공용 젓가락이나 숟가락을 사용하는 것이 더 위생적입니다. 음식을 집을 때 겸손하고 음식을 놓고 다른 사람과 경쟁하지 마십시오. 먹을 때 소리를 내지 마세요. 작은 입으로 먹어라. 기름이나 국물 얼룩을 제때 닦아내지 마십시오. 비위생적인 편. 음식이 쏟아지는 것을 방지하기 위해 입에 있는 음식을 삼키지 않을 때는 말하지 마세요. 테이블 매너에는 어떤 것이 포함되나요
테이블 매너. 이름에서 알 수 있듯이 식사 예절의 문제는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 아래 에디터가 전해드리는 테이블 매너 맛있게 드시기 바랍니다~
테이블 매너
어르신들이 앉을 때까지 기다렸다가 앉으세요. 좌석. 옆집에 아주머니가 앉으셨다면 그녀에게 인사하고 주인과 여주인이 떠날 때까지 기다렸다가 다른 손님들이 떠나시기 바랍니다.
바른 자세로 앉아 식탁과 적당한 거리를 유지하세요.
레스토랑에서 식사할 때는 웨이터가 자리까지 안내해 주어야 합니다.
자리에서 나갈 때는 옆에 앉은 노인이나 여성이 자리를 끌어올릴 수 있도록 도와야 한다. 냅킨의 사용
냅킨은 주로 옷에 묻은 얼룩을 방지하는 데 사용되며, 입과 손에 묻은 기름때를 닦아내는 데에도 사용됩니다.
냅킨을 사용하기 전에는 모두가 앉을 때까지 기다려야 합니다.
냅킨은 무릎 위 허벅지 위에 펼쳐 놓아야 하며, 벨트에 묶거나 양복 칼라에 걸지 마세요.
식기류를 닦을 때 냅킨을 사용하지 마세요.
테이블에서의 일반적인 예절
앉은 후에는 발을 의자 밑에 두고, 팔꿈치를 기대지 마세요. 테이블 가장자리에 손을 대거나 등받이에 손을 대십시오.
식사할 때는 온유하고 우아해야 하며, 차분하고 조용하며 조급해하지 않아야 합니다. 저녁 식사 자리에서는 자신뿐만 아니라 다른 사람, 특히 양쪽의 여성 손님들에게도 관심을 기울여야 합니다.
입에 음식이 있으면 대화를 자제하세요.
개인 식기는 공용 식사 접시에 닿아 접시를 가져갈 수 없습니다.
음식은 큰 입에 넣지 말고 작은 입으로 먹어야 합니다. 야채에서 국물을 떠낼 때는 공용 젓가락과 공용 숟가락을 사용해야 합니다.
수입식품은 뱉지 마세요. 뜨거운 음식이라면 물이나 주스를 마셔 샤워를 해보세요.
입구까지 음식을 가져올 때는 팔꿈치가 안쪽으로 기울어져야 하며, 옆으로 곧게 펴서 이웃에게 닿지 않도록 해야 합니다.
손에 나이프와 포크를 쥐고 있거나, 다른 사람이 음식을 씹고 있을 때, 다른 사람에게 말을 걸거나 예의를 갖추는 것을 피해야 합니다. 음식은 입으로 먹어야 하며, 입으로 먹어야 합니다. 입. 음식은 조심스럽게 준비해야 하며, 서둘러 입으로 가져갈 수 없습니다. 그렇지 않으면 수프가 식탁보에 떨어져 보기 흉합니다.
이빨을 뽑을 때 손가락을 사용하지 말고, 손이나 손수건으로 덮어주세요. 저녁 식사 자리에서는 기침, 재채기, 구토를 피하세요. 어쩔 수 없으면 "미안해요"라고 말하세요.
술은 가볍게 해야 하며, 건배는 예의바르게 해야 하며, 술을 마시도록 권유하거나 주먹질을 하거나 소리를 지르는 행위는 삼가해야 합니다. 식기가 바닥에 떨어지면 웨이터에게 가져다 달라고 요청하세요. 사고가 났을 때, 실수로 다른 사람의 옷에 와인이나 물, 수프를 흘렸다면 당황하지 말고 사과하세요. 상대방이 당황스러울 수 있기 때문입니다. 같은 테이블에 있는 다른 손님 앞에 놓인 양념을 가져가려면 옆에 있는 손님에게 전달하도록 요청해야 합니다. 양념을 가로질러 손을 뻗어 오랫동안 가져가지 마십시오. 주인이 직접 만든 음식이라면 칭찬하는 것도 잊지 말고, 음식의 맛이 깨끗하지 않거나 이상한 냄새가 나면 삼키지 말고, 엄지손가락과 집게손가락으로 음식을 꺼내 접시 위에 올려놓아야 합니다. 그릇. 아직 먹지 않은 접시에 벌레나 자갈이 있으면 호들갑을 떨지 말고 웨이터에게 다가가 부드럽게 바꿔달라고 하세요.
식사 후에는 식기를 지저분하지 않게 깔끔하게 정리해야 합니다. 냅킨도 접어서 테이블 위에 놓아야 합니다.
식사가 진행되는 동안 담배를 피우는 것은 바람직하지 않습니다. 담배를 피우려면 먼저 이웃의 동의를 얻어야 합니다. 식당에서 식사할 때 급히 계산을 해서는 안 됩니다. 밀고 당기면서 계산하는 것은 매우 음란한 행위입니다. 손님이라면 서둘러 요금을 지불할 수 없습니다. 친구의 동의 없이 친구를 대신하여 청구서를 지불하는 것도 부적절합니다. 식사 속도는 호스트와 안주인과 동기화되어야합니다. 너무 빠르거나 느려서는 안됩니다. 저녁 식사 자리에서 슬픈 이야기를 하지 마세요. 그렇지 않으면 행복한 분위기가 망가질 것입니다.
식사예절 문제는 오랜 역사를 갖고 있다. 문헌 기록에 따르면 적어도 주나라에서는 식사예절이 상당히 완성도 높은 체계를 이루었는데, 특히 한때 노나라에서 술제사를 지냈던 공자가 이를 칭찬하고 칭찬하여 중요한 것이 되었다. 과거 왕조의 일부로, 위대한 나라의 모습, 예의범절, 문명화된 곳의 모습을 표현합니다.
한족의 고대 전통 연회 예절로서 주인이 초대장을 접고 일시적으로 문 밖에서 손님을 맞이하는 일련의 절차가 있습니다. 손님이 도착하면 서로 인사하고 거실에 앉아 다과를 대접합니다. 손님이 모두 모인 후 손님은 자신의 자리로 안내되는데, 왼쪽이 우두머리로 첫 번째 좌석 맞은편에 2개의 좌석이 있고, 첫 번째 좌석 아래에 3개의 좌석이 있고, 두 번째 좌석 아래에 4개의 좌석이 있습니다. 손님들이 자리에 앉으면 주인이 건배를 제안하고 음식이 차려지며, 손님들은 예의바르게 서로 감사를 표한다. 연회 중에 술과 음식을 대접하는 데에도 일정한 규칙이 있습니다. 장로와 귀빈을 먼저 존경하고 주인을 마지막으로 존경해야 합니다. 이러한 전통적인 연회 예절은 산동, 홍콩, 대만 등 중국 대부분 지역에 그대로 남아 있으며, 많은 영화와 TV 작품에도 반영되어 있습니다.
청나라 때 서양음식이 유입된 영향을 받아 일부 서양음식 예절도 소개됐다. 합리적이고 위생적인 식사 방법으로 인해 접시를 나누고, 국을 담고, 술을 담는 등의 방법도 중국 음식 예절에 도입되었습니다. 중국과 서양의 음식 문화의 교류는 식사 예절을 더욱 과학적이고 합리적으로 만들었습니다.
화로의 군주
중국인들은 식사의 예술과 예절을 존중할 뿐만 아니라 '불의 신'에서 파생된 '주방의 군주'를 숭배하기도 합니다. >'자오주'가 부엌을 화재와 각종 불행한 일로부터 지켜준다고 믿으며, 매년 음력 12월 23일 저녁이면 온 가족이 '자오주'를 모시기 위해 맛있는 음식을 준비합니다. 지난 한 해 동안 그들을 축복해 주신 "자오 영주"에게 감사의 뜻을 표하기 위해 닭고기, 구운 돼지, 각종 야채, 쌀 등을 제공합니다. 그들은 보통 "주방신" 앞에 식탁을 놓고, 식탁 왼쪽에 진미를 놓고, 음식을 가져가기 전에 몇 시간 동안 음식을 숭배합니다.
예절과 미신의 관계
중국 전통 가정과 같은 테이블에서 식사하는 손님은 그들의 문화, 예절, 관습을 존중해야 하며 식사 시 각종 금기를 위반하지 않도록 주의해야 하며, 중국 사람들은 다이어트가 개인의 운명과 밀접한 관련이 있다고 믿기 때문입니다. 예를 들어 생선을 먹을 때 생선 한쪽을 다 먹은 후 생선 전체를 뒤집을 때 젓가락을 사용하지 마세요. 홍콩이 개항 초기에는 어항이어서 어부들이 선박의 안전을 매우 염려하고 게다가 중국인들은 식사에 일곱 가지 요리를 절대 제공하지 않기 때문입니다. 장례식 후의 '구호주'에는 7개의 접시가 있어야 하고, 밥 그릇 중앙에 젓가락을 수직으로 꽂을 수는 없습니다. 이는 조상을 숭배하는 것과 비슷하기 때문입니다. , 이는 당신이 죽어서 더 이상 먹을 기회가 없다는 것을 의미하지만, 먹을 때 "배불러요"라고 말해야 합니다. 젓가락이 밥그릇에 닿아 소리가 나면 실례일 뿐만 아니라, 또한 "밥을 먹지 않는다"는 의미도 있고, 밥그릇에 밥 한톨도 남기지 않고 밥을 다 먹는 습관을 기르라는 의미도 있습니다. 그렇지 않으면 미래의 아내나 남편은 "여드름 피부를 가진 분들도 열심히 일하는 농부를 존경하지 마십시오. 이러한 미신적인 음식 풍습은 오늘날까지 계승되어 어느 정도 중국인의 식사 예절이 되었습니다.