산서의 약칭' 진' 은 진나라의 진국에서 왔다.
서주는 분봉제를 실시하고, 주성왕' 동엽봉동생' 은 숙우를 산시 남부 방원 백리 지역에 봉하여 당국으로 삼았다. 숙우가 죽은 후, 그 아들은 국호를 진으로 바꾸었다. 춘추시대에 이르러 진국은 춘추 오패 중의 하나가 되었다. 춘추시절로 발전하여 진국은 이미 빅맥형 국가가 되었는데, 동천의 주나라 천자와 비교할 수 없을 뿐만 아니라, 다른 제후국들도 전혀 맞설 수 없었다.
하지만' 보루는 왕왕 내부에서 제일 먼저 돌파한다' 며, 진국군도 결국 대권을 잃고, 6 개 권신이 사실상 진국의 통치자가 되었다. 진 () 나라 국군은 폐지되고, 동시에 여섯 곳의 권신이 서로 싸우며, 승리한 한 한 (), 조 (), 위 () 세 집이 이전의 진 () 을 나누어' 삼진 ()' 을 위해 전국시대를 열었고, 중국 역사에 깊은 영향을 끼쳤기 때문에 진 () 은 산시 () 성의 약칭이 되었다.
-응? 산서성의 특색 있는 음식은 어떤 것이 있나요?
1, 타이 위엔 마음
머리는 회화상의 뇌가 아니라 태원 특유의 간식으로 양고기, 연근, 마, 황주, 황기, 술찌꺼기 등의 재료로 여러 공정을 거쳐 정성껏 만든 죽 모양의 간식으로 현지에서도 팔진탕이라고 합니다. 태원 사람들은 머리를 마실 때 모자상자를 곁들여 모자상자를 작은 조각으로 찢고 머리에 담가 먹으면서 마시는 것을 좋아한다.
2, 핑 야오 쇠고기
평요의 쇠고기가 맛있는 이유는 도살, 절단, 소금, 물 등 독특한 제작공예가 있기 때문에 독특한 절임 레시피를 채택해야 이렇게 맛있는 평요 쇠고기가 생기기 때문이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
3, 돌빵
돌이는 밀가루, 돼지기름, 소금 등의 양념으로 먼저 떡배아를 만든 다음, 뜨거운 돌멩이에 올려서 만든 것이다. 이 방법은 중국에서 가장 전통적인 낙인제 방법이기 때문에 돌떡은 중국 식품의 활성화석이라고도 불린다. 돌떡은 먹으면 바삭하고 짠맛이 나고, 게다가 오래 넣어 두어도 휴대하기 편하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
4, 산서 그릇 덩어리
사발덩이는 산서에서 수천 년 동안 전해져 온 전통 간식으로 메밀국수와 물을 먼저 함께 반죽한 다음 가열하여 반죽으로 끓여 식힌 후 바로 만든다. 먹을 때 생초, 식초, 소금, 고추기름 등의 양념을 곁들여 무쳐 먹고, 먹으면 부드럽고 힘줄이 있고, 시원하고 상쾌하며, 아무리 먹어도 싫증이 나지 않는다.
5, 태곡빵
태곡전은 산서성의 전통 명식이다. 태곡전은 전통적인 수공공예를 채택하여 오븐으로 구워 만든 것으로, 달콤하고 느끼하지 않고 바삭바삭하며 깨지지 않는 것으로 전국적으로 유명한 떡이다.
위 내용 참조: 바이두 백과-산서