1. 제조 방법에 따른 분류:
1. 와인을 양조합니다. 양조주란 과일, 곡물 등을 원료로 하여 여과하거나 발효시킨 후 압착한 포도주를 말한다. 일반적으로 20도 이하로 와인, 맥주, 막걸리 등 자극이 약한 것이 특징이다.
2. 증류주. 증류주라고도 하며, 과실, 곡물 등을 원료로 하여 발효시킨 후, 알코올을 함유한 발효액을 증류시켜 얻은 술을 말한다. 증류주는 일반적으로 20도 이상으로 알코올 함량이 높으며 브랜디, 위스키 및 다양한 중국 주류와 같이 자극적입니다.
3. 와인을 준비하세요. 조제주라 함은 각종 양조주, 증류주 또는 식용주에 일정량의 과일, 향료, 약재 등을 가하여 침지시킨 후 여과 또는 증류한 포도주를 말한다. 월계수 소주, 죽엽청, 삼사주, 인삼주, 리큐어, 버몬트 등
2. 알코올 함량에 따른 분류:
1. 고알코올 와인이란 브랜디, 럼, 일부 주류 등 알코올 도수가 40도 이상인 와인을 말한다.
2. 중간 알코올. 중간 알코올 와인은 알코올 도수가 20~40도인 와인을 말합니다.
3. 저알코올 와인. 저알코올주란 막걸리, 와인, 일본주 등 알코올 도수 20도 이하의 술을 말합니다.
3. 상업 사업 분류에 따른 분류:
1. 술은 곡물로 만든 증류주로 알코올 함량이 높기 때문에 '소주'라고도 불립니다. 무색 투명하며 순수한 질감, 풍부한 향과 풍부한 맛이 특징입니다.
2. 막걸리. 황주(黃酒)는 중국에서 생산되는 전통주로 찹쌀, 쌀(보통 자포니카 쌀), 기장 등을 원료로 양조한 술로 밝은 노란색을 띤다고 해서 붙여진 이름이다. 부드럽고 섬세한 향, 조화로운 맛이 특징이며, 시간이 지날수록 향이 점점 더 향긋해집니다.
3. 과일주. 과실주란 과일, 주스 등으로 만든 포도주로 주로 과일의 이름을 따서 명명되며 포도주, 산사나무주, 사과주, 리치와인 등이 있다. 밝은 색상과 풍부한 과일 향, 부드러운 와인 향이 특징입니다.
4. 약용주. 약선은 완성된 술(주로 술)을 각종 한약재에 담가서 만든 술이다.