충칭의 석탄두부는 보두부로 유명합니다. 종이처럼 얇고, 달콤한 소스처럼 색다르며, 닭의 간처럼 얇고, 새틴처럼 윤기가 나며, 본래의 맛과 끝이 없는 뒷맛을 지닌 사탄두부입니다. 합천사탄 건두부 원산지: 충칭시 하천구 특산식품-사탄 건두부 원산지: 하천구. 스탄진은 화영산(Huaying Mountain) 기슭에 위치한 고대 마을로, 마을의 농부들은 대대로 말린 두부를 생산해 왔습니다. 가장 유명한 것은 류씨 가문이 여러 대에 걸쳐 정성껏 개발한 원조 건두부로, 화영산의 고품질 콩과 태평산 샘물, 30여종의 향신료를 원료로 수십년에 걸쳐 손으로 직접 만든 것입니다. 명청시대에는 귀한 농가음식이라 불리며 늘 잔치의 보물로 여겨져 왔습니다.