1. 녹색 잎채소 : 녹색 잎이 생기 있어 보이는 것을 선택하세요! 아주 간단한 방법이 있습니다. 손톱으로 꼬집어 보면 야채의 품질을 알 수 있습니다.
2. 양배추: 예를 들어 줄기가 긴 양배추는 살짝만 꼬집으면 됩니다. 집었을 때 딱딱하고 무거워지면 비교적 신선한 것입니다. 줄기가 긴 양배추는 윗잎을 살짝 열어서 속을 들여다 볼 수 있습니다. 안에 죽은 잎이 보이는 종류는 사지 마세요.
3. 양배추: 가운데가 아치형인 양배추는 구입하지 마세요. 가운데가 아치형이면 꽃이 자랄 수 있어 양배추 맛이 더 이상 좋지 않을 수 있습니다.
4. 셀러리: 신선도는 딱딱한지 여부에 따라 다릅니다. 신선한 셀러리를 집어들면 뿌리줄기가 곧게 펴지고, 오래되면 부드러워집니다. 맛을 판단하려면 먼저 잎이 밝은 녹색이고 활력이 넘칩니다. 잎은 너무 빽빽하지 않아야 하며, 희박한 잎이 더 맛있습니다. 흰 줄기는 너무 길면 안 된다. 너무 길면 맛이 좋지 않기 때문이다.
5. 물시금치 : 물시금치는 아주 오래된 경우 줄기가 딱딱하고 맛이 좋지 않으니 조금만 잘라보면 오래된 것인지 부드러운 것인지 알 수 있다.
6. 토마토: 보기에 좋지만 너무 예쁘지는 않은 것을 선택하세요. 너무 좋아 보이는 것도 익어가고 있을지도 모릅니다. 색깔은 균일하고 몸은 붉은색이지만 밑부분은 약간 녹색을 띨 수 있는데 이는 자연적으로 성숙한 것이다.
7. 수세미: 이것을 선택하는 가장 다양한 방법은 손톱으로 표면을 찔러보는 것입니다. 아주 쉽게 찔러 넣을 수 있다면 아주 부드러운 수세미가 나올 것이고, 조금이라도 필요할 경우에는 말이죠. 더 많은 노력을 기울이면 오래된 수세미를 얻을 수 있습니다. 게다가 수세미들 사이에서 가장 신선한 수세미도 볼 수 있는데, 손에 들고 있는 수세미가 엄청 흔들리고 부서질 것 같은 느낌이 들 것이다. 부드러운 수세미.
8. 가지 : 윤기가 많이 나는 품종. 신선도가 낮을수록 색이 진해진다. 꼬집었을 때 적당히 부드러워야 하지만, 주름이 있는 부드러운 피부는 신선하지 않습니다. 가지의 머리부분에 덮개가 있는데, 일반적으로 덮개가 연결된 부분에 흰색이 조금 보이면 가지가 더 부드러워지고 안에 씨가 적어 맛이 좋아집니다.