장량 말라탕(Zhang Liang Malatang)의 창업자는 잘 알려진 모델 장량이 아닌 평범한 기업가이다. Zhang Liang은 흑룡강성 하얼빈 빈현 출신이며 2008년에 첫 번째 Zhang Liang Malatang 매장을 오픈했습니다. Zhangliang Malatang은 원래 중국 북동부에서 시작되었으며 나중에 국가 체인 브랜드로 발전했습니다. 또한 Zhang Liang Malatang의 공동 창립자는 Jiang Baidong입니다. 마라탕은 쓰촨성 낙산에서 유래한 한족의 특산 간식으로, 동북방식을 변형해 각지에서 인기를 끌었다. 2017년 6월 20일, 중화인민공화국 품질감독검사검역총국과 국가표준화관리위원회가 공동으로 일련의 국가표준 "공공서비스 분야 영어 번역 및 집필 규격"을 발표했습니다. Malatang의 명사 표준 번역은 SpicyHotPot으로 2017년 12월 1일에 공식적으로 구현되었습니다.