매운 보보 물고기 정통 연습 매운 보보 물고기는 어떻게 합니까

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1, 원료: 생선 한 마리, 파, 생강, 마늘, 후추 10 여알, 팔각 2 개, 말린 고추 3 개, 설탕 1 큰술, 식초 1 큰술, 간장 1 큰술, 소금, 조미료. < /p>

2, 방법: 생선을 깨끗이 씻고, 아가미와 물고기 뱃속의 흑막을 제거하고, 물고기의 양면에 칼을 비스듬히 썰어라. 소금과 양념주로 생선의 복부와 조각이 열리는 곳을 포함하여 생선에 바를 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 썰어 놓은 생강을 어복, 아가미 아래, 열린 칼날 아래에 넣는다. 냉장고에 넣어 1 시간 동안 절이다. < /p>

3. 기름솥, 냄비가 뜨거워지면 기름을 붓고, 기름이 끓으면 절인 생선을 넣는다. 이때 기름이 많이 튀길 수 있다. 화상을 피하기 위해서는 냄비 뚜껑을 꼭 덮어야 한다. 잠시 후 뚜껑을 열고 삽으로 생선을 뒤집고 양면을 튀긴 뒤 < /p>

4, 냄비에 기름이 남아 산초 팔각튀김을 넣고 변색한 후 튀긴 생선과 파 세그먼트, 생강, 마늘, 말린 고추를 살짝 볶는다. < /p>

5, 양념주, 식초, 설탕을 넣고 향기를 맡으면 뜨거운 물을 첨가합니다. 뜨거운 물은 생선을 조금 넘지 않고 소금, 간장, 국물까지 끓여 진하게 합니다. 솥에서 나올 수 있다. < /p >