식품 첨가물 중의 붉은 색은 인체에 해롭습니까?

아니요.

홍곡홍은 미생물 발효를 이용하여 생산된 세계 유일의 천연 기능인 식용 색소로, 붉은 곰팡이 2 차 대사 산물 중 하나이다. 홍곡홍은 쌀과 콩을 주원료로 우리나라 전통 홍곡 생산공예를 차용하고, 홍곰팡이 액체 심층 발효와 선진적인 현대생물분리 기술을 통해 얻은 가루 순천연, 무독성, 안전하고 믿을 수 있는 천연 식용 색소입니다.

식품 천연착색제나 식품 합성착색제든 안전은 같은 출발선에 서서 위험평가를 해야 한다. 위험 평가를 통해 승인을 받고 표준 규정 및 해당 품질 사양에 따라 규범적으로 사용하는 것은 안전하며 소비자의 건강에 해를 끼치지 않습니다. GB2760 에서 허용되는 식품첨가물은 모두 안전평가를 받았다.

확장 데이터:

홍곡 색소는 짙은 자홍색 액체나 분말 또는 반죽물로, 약간 이취가 나고, 기름과 비극성 용제에 용해되지 않으며, pH4.0 이하 매체에서는 용해도가 낮아져 에탄올, 프로판올, 글리세롤 및 이들의 수용액에 쉽게 용해된다.

융점 160-192 C, 수용액의 최대 흡수 파장은 490 토 2 nm, 에탄올 용액의 최대 흡수 파장은 470 nm, 용액은 얇은 층일 때는 선홍색, 두꺼운 층은 흑갈색을 띠고 형광이 있다.

환경 pH 의 안정성은 금속이온 (Ca 2+, Mg 2+, Fe 2+, Cu 2+) 과 0.1 과산화수소, 비타민 C, 아황산나트륨 등 산화제, 환원제의 영향을 거의 받지 않는다. 내열성과 내산성, 알코올 용액은 자외선에 상당히 안정적이지만 직사광선을 통해 퇴색할 수 있다. 단백질에 대한 착색 성능이 매우 뛰어나, 일단 염색하면 퇴색하지 않는다.

바이두 백과-홍곡 레드

인민망-식용 색소는 도대체 해로운가요? 식약총국은 이렇게 말했다.