학부 전공:
기본 학사 제도: 4년 | 입학 대상: | 학력: 고등 기술 학교 | 전공 코드: 082702
육성 목적
p>육성 목표
훈련 목표: 이 전공은 탄탄한 전문적 기초와 우수한 정치적, 문화적 자질을 바탕으로 식품 품질 및 안전 분야의 기본 지식과 기본 기술을 체계적으로 숙달합니다. 외국어 및 컴퓨터 활용능력이 있는 분 교육, 과학 연구 및 기타 분야에 종사하는 유통 기업, 식품 검사 기관, 감독 관리 부서 및 과학 연구 기관.
재배 요구 사항:
1. 훌륭한 직업 윤리, 강한 애국심과 전문성, 사회적 책임감과 풍부한 인간적 자질을 갖추고 있습니다.
2. 관련 화학, 공중 보건 지식 및 특정 관리 지식을 보유하고 있어야 합니다.
3. 우수한 품질, 환경, 산업 보건, 안전 및 서비스 인식을 갖습니다.
4. 식품과학에 대한 탄탄한 기초 지식과 식품 품질 및 안전에 관한 기초 이론 지식을 습득하고, 식품 품질 및 안전의 발전 현황과 동향을 이해합니다.
5. 학습된 과학적 이론을 종합적으로 적용하여 문제에 대한 해결책을 제안, 분석하고 식품 품질 및 안전에 관한 실질적인 문제를 해결할 수 있는 능력을 갖습니다.
6. 강력한 혁신 감각과 혁신을 위한 예비 능력을 보유하십시오.
7. 정보 습득 및 전문성 개발 학습 능력을 갖추고 있습니다.
8. 식품 품질 및 안전 전문 분야에서 관련 산업의 기술 표준, 정책, 법률 및 규정을 이해합니다.
9. 우수한 조직 관리 기술, 강력한 의사소통, 환경 적응성 및 팀워크 능력을 보유하고 있습니다.
10. 위기 및 긴급 상황에 대응할 수 있는 예비 능력을 보유하고 있습니다.
11. 확실한 국제적 비전을 보유하고 있으며 다문화 환경에서 의사소통하고, 경쟁하고, 협력할 수 있는 예비 능력.
주요 학문 분야: 식품 과학 및 공학, 생명 과학, 경영.
핵심 지식 분야: 식품 공학 도면의 기본 지식, 식품 기계 공학의 기본 지식, 식품 가공 단위 운영의 기본 원리, 기본 방법 및 기본 기술 식품 원료의 다양한 성분의 화학적 특성 및 생리학 재료 및 완제품 식품 가공 및 보관 중에 발생하는 신체의 기능 및 대사 메커니즘, 식품 가공 및 완제품의 다양한 위험 요소를 분석하고 검출하는 기본 원리 및 기술. , 검역 및 관리, 기본 원칙 및 기술, 식품 안전 평가 및 위해성 분석의 기본 원칙 및 기술, 식품 품질 관리 및 제어, 식품 표준 및 규정.
핵심 과정 예:
예 1: 식품 생화학(생화학)(56학점), 식품 미생물학(식품 미생물학 기초)(40학점), 식품 영양(영양학) 생리학, 기초영양학, 응용영양학)(***96시간), 식품안전(식품위생)(24시간), 식품공학의 원리, 식품화학(40시간), 식품독성학(24시간)), 식품면역학( 식품 병원체)(24시간), 식품 기술(식품 기술 개론)(40시간), 식품 품질 검사 기술(32시간), 식품 품질 관리 및 제어(식품 생산 관리 및 규정)(24학점).
예 2(16학점당 1학점): 식품 생화학(기본 생화학 A)(72학점), 식품 미생물학(72학점), 식품 영양(32학점), 식품 안전 (식품 안전 및 위생)(56학점), 식품 공학 원리(40학점), 식품 화학(56학점), 식품 독성학(48학점), 식품 면역학, 식품 기술(72학점), 식품 품질검사기술(식품안전시험기술)(32학점), 식품품질관리 및 관리(식품품질관리)(40학점).
예 3(괄호 안의 실험 시간 포함): 식품 생화학(생화학)(109학점), 식품 미생물학(식품 미생물학 시험)(62학점), 식품 영양(영양) 생리학)(30학점), 식품안전(식품위생)(30학점), 식품공학의 원리, 식품화학(30학점), 식품독성학(30학점), 식품면역학(식품면역학 및 기술)( 32학점), 식품기술(75학점), 식품품질검사기술(식품품질 및 안전신속검사원칙 및 기술)(62학점), 식품품질관리(식품품질 및 안전 감독관리)(30학점) 신용 시간).
주요 실무 교육 링크: 식품 품질 및 안전 전문가 이해 인턴십, 식품 품질 및 안전 전문 사회 조사, 식품 기술 인턴십, 식품 안전 검사 인턴십, 식품 품질 관리 및 제어 과정 설계, 졸업 인턴십, 졸업 디자인 (명제).
주요 전문 실험: 식품 생화학 실험, 식품 미생물학 실험, 식품 영양 실험, 식품 안전 실험, 식품 공학 원리 실험, 식품 화학 실험, 식품 독성학 실험, 식품 품질 검사 기술 실험, 식품 기술 실험.
공부기간: 4년.
수여된 학위: 공학 학사.
전문 능력 요건
전문 능력 요건
전문 교육의 주요 내용
전문 교육의 주요 내용
《 "식품 공학 원리", "식품 영양 및 위생", "안전한 식품", "식품 품질 및 안전 신속 테스트 원리 및 기술", "식품 첨가물", "식품 미생물학", "식품 공급망 관리", " 저산성 통조림 식품 및 안전", "기능성 식품 및 건강 효능 평가", "곡물 및 유지 식품 가공 및 품질 관리" 일부 대학에서는 기능성 식품과 같은 전문적인 방향으로 학생들을 교육합니다.
전문(기술) 방향
전문(기술) 방향
식품 기업: 식품 생산, 식품 연구 개발, 품질 테스트, 품질 관리, 기관 범주 단위: 보건 감독, 품질 검사, 식품 안전.
직업자격증 예시
직업자격증 예시
계속전공 예시
취업방향
< p>고용 방향식품산업의 다양한 전문인력에 대한 수요는 항상 상대적으로 안정적이었습니다. 인구 증가와 새로운 식품의 발전은 고용 증가의 기회를 제공했기 때문에 식품 분야의 고용 전망은 매우 밝습니다. 영양학 전공자들은 여전히 매우 낙관적입니다. 현재 사람들은 식품안전에 특별한 관심을 기울이고 있으므로 식품안전 분야의 인재를 채용하는 것은 문제가 되지 않습니다. 동시에 식품영양과 건강한 식습관에 대한 사람들의 요구는 영양사 및 영양사에게 안정적인 고용을 제공했습니다. 최근 몇 년간 대학의 식품 관련 전공이 상대적으로 인기를 얻고 있습니다. 현재 피드백으로 볼 때 고용 전망은 상대적으로 낙관적입니다. 식품영양안전 전공자의 취업 보장은 주로 식품생산의 종합적이고 체계적인 품질관리에 달려 있는데, 이는 과거의 감독관리에서 식품생산, 식품영양, 식품안전, 식품독성학, 식품독성학 등으로 영양과 식품안전을 확대한다. 식품 품질 관리는 많은 분야에서 생명 과학 및 식품 과학의 다양한 분야에서 점점 더 중요한 역할을 하고 있습니다.
해당 직업(직위)
해당 직업(직위) 기타 정보:
식품품질과 안전은 주로 생물학과 식품공학의 기초를 연구합니다. 식품 생산 기술 관리, 식품 품질 테스트 및 식품 안전 테스트, 식품 산업의 식품 품질 관리 및 위생 감독을 포함한 기술. 예를 들면 식품가공 위생감독, 식품첨가물 함량 시험, 건강식품 기능성 시험, 특수식품의 보관방법 연구 등이다.
식품품질안전전공 입문 식품품질안전전공은 식품학문에 대한 탄탄한 기초지식과 국내외 식품품질 및 안전에 관한 첨단 이론지식은 물론 현대과학적 연구방법을 숙지하고 이를 숙달한 학생을 양성한다. 과학연구 및 학술논문 집필 능력이 뛰어나고 과학연구 능력이 뛰어나며 폭넓은 지식 비전을 갖고 국내외 학술문헌을 능숙하게 응용할 수 있고 실무적 실무 능력이 뛰어나며 이론 혁신 정신과 사고력을 갖춘 응용 연구 인재 권위에 도전하는 비판적 정신. 졸업생은 높은 정치적 의식, 우수한 문화적, 직업적 자질을 갖추고 수학, 화학, 생물학, 식품 품질 및 안전에 대한 기본 지식을 습득하고 식품 품질 및 안전 테스트 기술, 식품 생산 및 마케팅 품질 관리를 분석하고 해결할 수 있는 능력을 갖추어야 합니다. 기업 일반적인 문제 능력. 코스 시스템: "식품 공학 원리", "식품 영양 및 위생", "안전한 식품", "식품 품질 및 안전 신속 테스트 원리 및 기술", "식품 첨가물", "식품 미생물학", "식품 공급망 관리", "저산성 통조림 식품 및 안전성", "기능성 식품 및 건강 효능 평가", "곡물 및 유지 식품 가공 및 품질 관리" 일부 대학에서는 기능성 식품이라는 전문적인 방향으로 학생들을 교육합니다. 이 전공 졸업생의 주요 목적지는 다음과 같습니다. (1) 국내외 식품 과학 또는 관련 전공 대학원생을 지원하여 연구를 진행합니다. (2) 식품 안전 관련 과학 연구, 새로운 검사 기술 개발에 참여합니다. , 과학 연구 기관이나 식품 기업의 식품 규정에 대한 연구. (3) 식품 생산, 영양 및 식품 안전 관리, 공공 영양 등에 관한 업무. 고용 부서에는 전국 각급 식품 위생 감독 부서, 제품 기획 및 디자인, 식품 회사의 관리 부서, 식품의 안전 및 품질이 포함됩니다. 회사 통제 및 관리 부서, 지역 사회 영양 및 식품 안전 서비스 부서, 케이터링 산업의 영양 케이터링 부서, 교육 단위 및 과학 연구 기관. 식품품질안전 전공자의 취업 전망은 어떻습니까? 식품산업의 다양한 전문인력에 대한 수요는 항상 상대적으로 안정적이었습니다. 인구 증가와 새로운 식품의 개발은 취업 기회를 제공했기 때문에 여전히 취업 전망은 매우 높습니다. 낙관적인. 현재 사람들은 식품안전에 특별한 관심을 기울이고 있으므로 식품안전 분야의 인재를 채용하는 것은 문제가 되지 않습니다. 동시에 식품영양과 건강한 식습관에 대한 사람들의 요구는 이 전공 졸업생들이 안정적인 취업을 가능하게 해준다. 최근 몇 년간 대학의 식품 관련 전공이 상대적으로 인기를 얻고 있습니다.