첫째, TBHQ
1. 화학명: 테레프탈페놀, 일명 테레프탈페놀, 숙부틸수소퀴논
2. 영문 이름: Tertiary butylhydroquinone 영문 약어: TBHQ
분자식: C10H14O2
분자량: 166.22
5. cas: 1948-33-0
물리 화학적 성질:
이 제품은 흰색이나 적갈색 결정가루로, 물 (약 5‰) 에 거의 녹지 않고 에탄올, 아세틸산, 에틸 에스테르, 에테르 등 유기용제에 녹는다. 끓는점 295 C, 융점 126.5 ~ 128.5 C. 대부분의 기름에는 부패 방지 작용이 있는데, 특히 식물성 기름에는 더욱 그러하다. 철, 구리는 변색되지 않지만 알칼리성이 있으면 분홍색으로 바꿀 수 있다. 항산화 성능이 우수하여 BHT, BHA, PG (몰식자산 글리세린) 및 비타민 E 보다 더 강한 항산화 능력을 가지고 있습니다. 마른 풀나물 포자균, 황금색 포도상구균, 대장균, 호흡 곤란 생산 등 세균과 흑곡균, 잡색 곰팡이, 아플라톡스 등 미생물의 성장을 효과적으로 억제할 수 있다.
7. 사용 범위:
중국 식품첨가제는 위생기준 GB2760-1996(04.007) 을 사용하여 TBHQ 를 식용유, 튀김식품, 건어제품, 과자, 라면, 속삶은 쌀, 말린 과일 통조림, 절임고기제품에 항산화제로 사용하거나 화장품에도 사용할 수 있다고 규정하고 있다.
8. 저장 및 운송
본 제품은 어둡고 건조한 창고에 보관해야 하며, 운송 시 습기와 열을 방지하기 위해 조심해서 가볍게 놓아야 한다. 부식, 유해 물질 * * * 저장 * * * 과 함께 운송해서는 안 됩니다.
9. 참고 사항:
1. TBHQ 는 BHA/BHT, 구연산 또는 비타민 C 와 함께 사용할 수 있습니다.
2. TBHQ 는 몰식산 프로필 에스테르 (PG) 와 혼용해서는 안 됩니다.
3. 제품의 변색을 방지하기 위해 강한 알칼리 조건에서 사용하지 마십시오.
4. 사용시 항산화제의 전체 용해를 보장하고 지방과 기름에 골고루 분포되도록 합니다.
둘째, 식물성 기름의 경우, 그것들이 산화능력을 늦추는 순서는 TBHQgt； 입니다. PGgt；; BHTgt；; BHA. 보통 이 네 가지를 사용하세요