재료: 빙피가루 120g, 옥수수 가루 90g, 버터 75g, 설탕 30g, 물 90g, 우유 150g, 딸기가루, 코코아 가루, 토란가루 각각 약간
연습: 1, 버터, 물, 설탕불을 가열해 설탕과 기름이 완전히 녹으면
2, 화재 후 우유를 넣고 잘 저어주세요
3. 준비한 빙피가루와 옥수수 가루를 넣고 바로 힘껏 저어 힘줄이 생길 때까지 저어 준 다음, 일회용 장갑 위에 몇 분 동안 계속 문지르면 매끈해질 때까지 문지르면 된다. 반죽의 약 4 분의 1 을 꺼내 각각 딸기가루, 코코아 가루, 타로 가루를 약간 넣고 손으로 분홍색, 갈색, 연보라색 반죽을 빚고, 반죽 4 개를 모두 랩백에 넣고 냉장고에서 2 시간 이상 냉장 보관한다
4. 반죽을 꺼내고 반죽을 20 그램 정도의 작은 반죽 (내가 쓰는 50 그램) 으로 나누어 소를 30 그램의 작은 부분으로 나눕니다
5, 반죽 하나를 가져다가 소를 하나 넣고, 입구를 싸서
6. 손을 놓고 가루 (빙피가루) 를 굴려라. 금형 안에도 손가루를 뿌려 여분을 버리고, 만든 떡공을 금형에 넣고 눌러 성형하면 된다.
수제 수제 수제 수제 아이스 케이크 (우유 황색 먹거리 연습 포함)
수제 수제 수제 수제 아이스 케이크 (우유 황색 먹거리 연습 포함)
수제 수제 수제 수제 아이스 케이크 (우유 황색 먹거리 연습 포함)
라임 우유 노란 소:
재료: 달걀노른자 3 개, 설탕 50g, 무염버터 50g, 우유 90g, 파우더 40g, 레몬즙 조금, 럼주 조금
연습: 1, 버터가 부드러워진 후 설탕을 넣어 색이 옅어지도록 하고, 달걀노른자를 여러 번 넣고 잘 섞은 다음 우유를 넣고 잘 섞는다
2, 레몬즙과 럼주를 넣고 잘 섞는다
3. 해분을 넣고 골고루 섞어서 찜통에 15 ~ 20 분 정도 쪄서 중간에 5 분마다 꺼낸 후 컨디션이 굳어지면 됩니다. 식힌 후 일회용 장갑 반죽을 하고 냉장고를 한 시간 동안 냉장 보관하면 됩니다