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소금 가격 상승은 소금 산업을 독점했기 때문입니까?

아닙니다. 소금은 폭리가 아니라 독점이다.

확장 데이터:

소금은 사람들의 생활에서 없어서는 안 될 것이다. 성인의 체내에 들어 있는 나트륨 이온의 총량은 약 60 g 이며, 그 중 80 은 세포외액, 즉 혈장과 세포간액에 존재한다. 염소 이온도 주로 세포 외액에 존재한다.

나트륨 이온과 염소 이온의 생리 기능은 주로 다음과 같습니다:

1. 세포 외 액체의 삼투압을 유지한다

Na 와 Cl 은 세포 외액의 삼투압을 유지하는 주요 이온이다. K 와 HPO4 는 세포 내 액체 침투압을 유지하는 주요 이온이다. 세포외액의 양이온 총량 중 Na 는 90 이상을 차지하고 음이온 총량 중 Cl 은 70 정도를 차지한다. 따라서 소금은 삼투압을 유지하는 데 중요한 역할을 하여 인체 내 물의 움직임에 영향을 미친다.

2. 체내 산-염기 균형 조절에 참여

Na 와 HCO3 에 의해 형성된 탄산수소나트륨은 혈액에 완충작용을 한다. Cl 과 HCO3 은 혈장과 적혈구 사이에서도 균형을 이루고 있는데, HCO3 이 적혈구에서 스며들면 적혈구의 음이온이 줄어들고 Cl 이 적혈구로 들어가 전기적인 균형을 유지한다. 반대로, 이것도 마찬가지입니다.

3. 염소 이온은 체내에서 위산 생성에 관여한다

위액은 강산성, pH 는 약 0.9 ~ 1.5 로 주요 성분은 펩신, 염산, 점액이다. 위체선의 벽세포는 염산을 분비할 수 있다. 벽세포는 HCO3 을 혈액에 입력하고 H 를 분비하여 위액을 입력한다. 이때 Cl 은 혈액 중벽세포에서 위액으로 들어가 전기균형을 유지한다. 이렇게 강한 염산이 위에서 왜 위벽을 침식하지 않을 수 있습니까? 위체선에는 점액세포가 있기 때문에 분비된 점액은 위 점막 표면에 약 LMM ~ 1.5MM 두께의 점액층을 형성하는데, 이 점액층은 종종 위 점막의 장벽이라고 불리는데, 산의 침범으로 위 점막은 소화효소에 의해 소화되지 않아 궤양을 형성한다. 그러나 음주는 위 점막의 장벽 작용을 약화시켜 위궤양을 일으킬 가능성을 높이는 경우가 많다.

게다가 소금은 신경과 근육의 정상적인 흥분성을 유지하는 데도 작용한다. 세포외액의 대량 손실 (예: 출혈이 너무 많거나 땀이 너무 많음) 이나 음식에 식염이 부족할 때 체내 나트륨 이온의 함량이 감소하고 칼륨 이온이 세포에서 혈액으로 들어오면 혈액이 짙어지고 소변이 적고 피부가 노랗게 변하는 등의 병이 발생한다. 인체에 소금에 대한 수요량은 일반적으로 1 인당 하루 3G ~ 5G 입니다. 생활습관과 입맛이 다르기 때문에 실제 소금 섭취량은 사람마다 크게 다르기 때문에 우리나라 일반인들은 매일 소금 10G ~ 15G 를 먹는다.