석고분말은 석고광석을 원료로 하여 파쇄, 소성, 분쇄 등의 공정을 거쳐 만들어진 분말상 물질이다. 건축, 의약, 제지 및 기타 분야에서 널리 사용되지만 석고 가루도 먹을 수 있다는 사실을 많은 사람들이 알지 못할 수 있습니다.
석고분말의 안전성
우선, 석고분말을 먹는다고 해서 시중에서 석고분말을 사서 소비하는 것은 아니라는 점을 모두에게 상기시켜야 합니다. 시중에 판매되는 일부 석고분말에는 중금속, 불순물, 기타 유해물질이 너무 많이 함유되어 있어 부주의하게 섭취할 경우 인체 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 그러므로 석고분말을 드시려면 일반 식품등급의 석고분말을 선택하셔야 합니다.
현재 시중에 판매되는 식품등급 석고분말은 엄격한 검사와 테스트를 거쳐 국가식품안전표준을 준수하고 있다. 석고분말 섭취의 안전성이 보장됩니다. 물론, 석고분말 섭취에는 일정한 위험이 있으므로 섭취하기 전에 그 용도와 작동 절차를 이해해야 합니다.
석고분말의 활용
석고분말은 식품 가공 시 응고제로 사용되어 식품을 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 두부, 두유, 요구르트 등의 식품에 석고분말을 첨가할 수 있습니다. 또한, 석고 가루는 석고 사탕, 석고 연꽃씨 수프와 같은 전통 디저트를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.
석고분말 섭취방법
먼저 식품용 석고분말과 물, 굳혀야 할 재료를 준비해야 합니다.
1. 석고가루를 준비하세요
고화시켜야 할 성분의 양에 따라 첨가해야 할 석고가루의 양을 계산해 보세요. 일반적으로 석고분말의 사용량은 식품 중량의 1~2%입니다.
2. 석고 가루를 녹인다
깨끗한 물에 석고 가루를 넣고 석고 가루가 완전히 녹을 때까지 고르게 저어준다.
3. 재료 추가
석고분말 용액에 고체화할 재료를 넣고 고르게 섞어주세요.
4. 응고
고루 섞은 혼합물을 용기에 붓고 자연스럽게 굳을 때까지 기다립니다.
주의사항
1. 석고분말 섭취시 반드시 일반 식품등급의 석고분말을 선택하시고, 시중에서 판매하는 석고분말을 구매하여 섭취하지 마세요.
2. 석고분말을 사용할 때에는 비율에 따라 너무 많이 첨가하거나 너무 적게 첨가하면 응고 효과에 영향을 미칩니다.
3. 석고가루가 굳은 식품은 장기간 보관하지 말고, 24시간 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
4. 석고분말을 과다하게 섭취하는 것은 바람직하지 않으며, 일일 섭취량은 5g을 초과하지 않아야 합니다.