재료: 버섯, 야채, 마늘, 양파, 녹말. 단계: 재료 준비. 냄비에 물을 넣고 식용유를 약간 붓고 끓여 표고버섯을 넣고 2 분간 데친다. 야채를 넣고 1 분간 데친 후 여분을 건져내다. 냄비에 기름을 넣고 끓여서 양파와 마늘을 붓고 향을 볶고 물을 조금 넣는다. 버섯과 채소를 붓고 양념, 간장, 기름 소모, 소금, 볶아 골고루 볶아 녹말을 넣는다. 빨리 30 초 볶다. 솥에서 꺼내서 접시에 담다. 신선한 표고버섯은 싱싱해서 너무 오래 끓이지 않으면 표고버섯의 영양과 식감을 파괴하기 쉽다. 그래서 네가 이 요리를 볶을 때, 물을 데지 말고 직접 볶는 것이 가장 좋다.
말린 표고버섯을 선택하시면 미리 물에 담가 썰어 끓인 물로 데쳐주세요. 그러면 신선한 버섯의 맛이 납니다. 마지막으로, 나는 이 요리의 방법을 총결하고 싶다. 이 몇 단계를 기억해라, 먹으면 산뜻하고 맛있다, 고기보다 더 맛있다! 볶을 때는 반드시 큰 불로 볶아야지 솥뚜껑은 안 된다. 할로겐 맛이 좋지 않다. 이 요리는 양념이 많이 필요하지 않고 굴 소스와 후춧가루만 있으면 됩니다. 굴소스와 표고버섯은 특별한 맛이 있어 표고버섯의 신선한 맛을 자극할 수 있다. 볶을 때 물을 조금 넣으면 표고버섯이 냄비에 달라붙는 것을 방지하고 국물을 흡수할 때 맛이 더 맛있다. 어떻게 채소가 바삭하고 시부룩하지 않은 맛을 유지할 수 있습니까? 뜨거운 단계는 생략할 수 없다. 물을 끓이고 기름과 소금을 넣으면 채소의 녹색을 유지하고 시부미를 없앨 수 있다.
어떻게 전체 요리의 향기를 더욱 매력적으로 만들 수 있을까? 마늘과 양파를 넣으면 버섯이 더 향기로워질 뿐만 아니라 전체 요리의 맛도 높일 수 있다. 걸쭉한 양념을 통해 야채와 버섯을 더 맛나게 하고 요리의 색깔을 더욱 아름답게 한다. 채소는 식탁에서 가장 흔히 볼 수 있는 채소이다. 채소는 영양이 풍부하고 비타민이 많이 함유되어 있어 가격이 저렴하다. 그것들은 일상생활에서 가장 많이 먹는 푸른 잎채소 중의 하나이다. 게와 함께 버섯을 먹지 마라. 표고버섯은 퓨린을 함유하고, 게도 퓨린을 함유하고 있다. 체내에 들어간 후 대사가 필요한데, 그 대사의 최종 산물은 요산이다. 요산은 소변에서 옥살산염 침전을 촉진시켜 결석을 유발하기 쉽다. 따라서 신장결석, 담석 환자는 게와 함께 표고버섯을 먹으면 안 된다. 버섯과 토마토를 함께 먹지 마세요. 표고버섯은 생화학 물질이 풍부하고 토마토에는 대량의 카로티노이드가 함유되어 있다. 함께 먹으면 카로티노이드가 파괴돼 영양가가 떨어지고 기존 영양을 충분히 흡수하지 못해 인체 건강에 도움이 되지 않는다. 메추리알은 버섯을 먹지 마라. 메추리알과 표고버섯을 먹으면 얼굴에 검은 반점이 생길 수 있다.