갓 구운 빵의 경우 바로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 갓 구운 빵은 2 시간 이상 방치해야 합니다. 빵은 발효성 식품이기 때문에 오래 놓아도 상관없다. 빵에 대한 모든 사람이 먹을 수 있는 것은 아니다. 위병이 있는 사람은 절대 만지지 말아야 한다. 빵은 분식이지만 효모가 들어 있어 위산이 생기기 쉽다. 위병 환자로서 평소 국수를 위주로 해야 한다. 소화가 잘 되기 때문이다.
그리고 가게에서 산 빵이든 집에서 직접 만든 빵이든 조금 더 오래 놓아야 하지만 빵이라는 것은 너무 오래 놓아도 좋지 않다. 이틀을 넘지 않는 것이 좋다. 너무 오래되면 변질되기 쉽기 때문이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
많은 젊은이들이 위병을 앓고 있다. 가장 중요한 이유는 아침에 아침을 좋아하지 않는 것이다. 하루 세 끼 중 아침식사가 가장 중요하다. 이는 의심할 필요가 없다. 아침식사는 저녁식사 간격이 너무 길어서 가장 짧은 것도 12 시간 이상 차이가 나기 때문이다.
그래서 아침에 밥을 먹지 않고 바로 점심에 두면 위가 큰 피해를 입힐 수 있다. 많은 사람들은 아침에 밥을 먹지 않고 밤에 필사적으로 먹는 나쁜 습관이 있다. 밤에만 밥을 먹어야 만족감을 느낄 수 있기 때문이다.
그래서 이렇게 한 끼 배불리 먹으면 위에 상처를 입힐 수 있다. 우리는 우리의 위가 병에 걸린 후, 어떤 특효약 없이 근본적으로 치료할 수 있다는 것을 알아야 한다. 왜냐하면 위병이 그가 너의 일생을 동반할 것이기 때문이다. 너의 후기에 보양하는 것만이 호전될 수 있기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언)
젊었을 때, 우리는 좋은 습관을 길러야 한다. 병이 너에게 올 때까지 기다리지 말고 치료를 받으러 가야 한다. 그때가 되면 치료할 수 없을 것이다. (존 F. 케네디, 건강명언)