1. 압력솥을 약불로 켜고 양념된 쇠고기가 익을 때까지 35분 정도 끓입니다.
2. 재료 준비: 쇠고기, 파, 생강, 마늘, 맛술, 된장, 설탕, 진간장, 소금, 후추, 아니스, 월계수잎, 회향, 계피, 정향, 귤껍질 , 잔디 과일, 참깨, 고수풀.
3. 쇠고기는 씻어서 큼직하게 썰어서 핏물을 빼내고, 씻어서 찬물에 10분간 담가주세요
4 불린 쇠고기를 압력솥에 넣고 물, 양파, 생강, 마늘, 맛술, 된장, 설탕, 소금, 진간장, 향신료(후추, 아니스, 월계수 잎, 큐민, 계피, 정향)를 넣습니다. 껍질, 풀 열매)를 냄비에 넣습니다.
5. 압력솥에 김이 오르면 약불로 줄여 20분간 끓여주세요. 뚜껑을 열고 맛이 싱거우면 소금이나 진간장을 조금 더 넣어주세요. 계속해서 뚜껑을 덮고 10~15분 동안 끓입니다.
6. 시간이 지나면 불을 끄고, 쇠고기를 2시간 동안 담가두었다가 꺼내세요. 접시에 담고 참깨와 고수를 뿌리면 됩니다.