밀채와 기름밀채는 차이가 없고 모두 같은 품종이지만 명칭은 다르다. 밀채는 기름밀채라고도 하는데, 흔히 볼 수 있는 채소이다.
보리채소는 채소 시장에 등장하는 새로운 얼굴, 일명 보리요리로, 어떤 곳에서는 씁쓸한 채소, 공리상추, 국화과로, 연한 끝, 연한 잎을 제품으로 하는 뾰족한 잎형 잎용 상추의 일종이다. 기름보리채소의 영양가는 상추보다 약간 높지만, 죽순보다 훨씬 낫다. 예를 들어 죽순에 비해 단백질 함량은 40 배, 카로틴은 1.4 배, 칼슘은 2 배, 철은 33 배, 텅스텐은 1.8 배 높다.
기름밀 요리 청소 주의사항
씻은 후 기름밀요리를 빨리 다 먹지 않으면 저장해 두고 변질되지 않으려면 확실히 어느 정도 방법을 익혀야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 음식명언) 통풍처에 넣어 보관할 수 있습니다. 즉, 깨끗이 씻은 보리채소의 물기를 빼서 전용 채소통에 넣은 다음 통풍구에 놓아 유밀채소가 어느 정도 신선도를 보장할 수 있도록 하는 것입니다. 하지만 이것은 시간 제한이 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
하지만 이런 방법은 너무 오래 보관할 수 없다. 보통 반나절 정도 지나면 안 된다. 씻은 기름보리요리가 빨리 먹지 않으면 노랗게 되기 때문이다.
위 내용 참조? 바이두 백과-기름밀 요리