< /p>
1, 효모균은 진핵생물에 속하는 곰팡이이다. < /p>
2, 유산균은 세균으로 원핵 생물에 속한다. < /p>
효모는 단세포 곰팡이로, 시스템 진화 분류의 단위가 아니다. 육안으로는 볼 수 없는 작은 단세포 미생물로, 설탕을 알코올과 이산화탄소로 발효시켜 자연계 전체에 분포하는 전형적인 겸성 혐기성 미생물로 유산소와 무산소 조건 하에서 모두 생존할 수 있는 천연 발효제이다. < /p>
는 일반적으로 발효당류를 발효시킬 수 있는 각종 단세포 곰팡이를 가리킨다. 양조생산에 사용하거나 발병균인 유전공학과 세포주기 연구의 패턴 생물을 가리킨다. 효모균은 인류 문명사에서 가장 먼저 응용된 미생물이다. 현재 1000 여 종의 효모가 알려져 있으며, 효모균에 따라 포자 (자낭 포자와 곰 포자) 를 생산할 수 있는 능력에 따라 효모를 세 가지 범주로 나눌 수 있다. 포자를 형성하는 그루는 자낭균과 짐균에 속한다. 포자를 형성하지 않지만 주로 새싹 생식을 통해 번식하는 것을 불완전한 곰팡이 또는' 가짜 효모' 라고 한다. < /p>
현재 효모의 극히 일부가 자낭균문으로 분류되는 것으로 알려져 있다. 효모균은 자연계에 광범위하게 분포되어 있으며, 주로 편산성의 습한 당분 환경에서 자란다. < /p>
유산균은 발효당류의 주요 산물인 젖산의 무포자, 그란씨 염색 양성 세균의 총칭을 가리킨다. 유산균은 대식세포, NK 세포 등 인체 면역세포의' 도핑' 이라고 할 수 있으며, 유산균은 이들 세포를 활성화시켜 체내의 유해균과 암세포를 제거할 수 있다. < /p>
유산균 (lactic acid bacteria, LAB) 은 발효가능한 탄수화물을 이용하여 대량의 젖산을 생산할 수 있는 세균의 통칭이다. 이런 세균은 자연계에 매우 광범위하게 분포되어 있어 종의 다양성이 풍부하다. 분류, 생화학, 유전, 분자생물학, 유전공학을 연구하는 이상적인 재료일 뿐만 아니라 이론적으로 중요한 학술적 가치를 지니고 있으며 산업, 농목업, 식품, 의약품 등 인간 생활과 밀접한 관련이 있는 중요한 분야에서도 응용가치가 매우 높다. 그에 더해, 그러한 박테리아 중 일부는 가축의 병원균이기 때문에 사람들의 큰 관심과 중시를 받고 있습니다. < /p>
포도당이나 유당의 발효 과정에서 젖산을 생산할 수 있는 세균을 통칭하여 유산균이라고 한다. 이것은 상당히 복잡한 세균으로, 현재 적어도 18 개 속으로 나눌 수 있으며, * * * 200 여 가지가 있다. 극소수를 제외하고는 대부분 인체에 없어서는 안 될 중요한 생리 기능을 가진 균군으로 인체의 장내에 광범위하게 존재한다. 현재 국내외 생물학자들은 장내 유산균이 건강과 장수와 매우 밀접한 관계가 있다는 것을 증명했다. < /p >