콩의 기원은 무엇입니까
1. 내몽고 및 동북3성의 봄콩 재배지 2. 황회강 유역의 여름 콩 재배지 3. 봄과 여름 콩 재배지 장강 유역 4. 남부 강남 지방의 가을 대두 지역 5. 광둥, 광시 및 윈난 남부의 다익은 대두 지역.
중국 전역에서 재배되며, 중국 동북부 지역이 가장 유명하고, 전 세계적으로도 널리 재배되고 있다. 콩은 따뜻함을 좋아하며, 씨앗이 발아하기 시작하는 온도는 15~20℃이며, 생육적온은 20~25℃이다. .온도가 낮으면 꼬투리가 늦게 맺히고, 14℃ 이하에서는 꽃이 피지 않으며, 너무 뜨거우면 식물의 성장이 일찍 멈춥니다.
종자 발아에는 더 많은 물이 필요하며 개화 단계에서는 토양 수분 함량이 70-80%가 필요합니다. 그렇지 않으면 새싹이 떨어지는 비율이 높아집니다. 대두가 개화하기 전에 흡수하는 비료의 양은 총량의 15% 미만인 반면, 개화기와 꼬투리 맺기 단계는 총 비료의 80% 이상을 차지합니다.
추가 정보: 대두는 대두만을 지칭하는 것이 아니라 검은콩, 녹두 등도 포함합니다. 콩은 영양이 풍부하고 단백질 함량이 돼지고기의 2배, 계란의 2.5배에 달합니다.
단백질 함량도 높을 뿐만 아니라 품질도 좋다. 대두 단백질의 아미노산 구성은 동물성 단백질과 유사하며, 아미노산은 인체에 필요한 비율에 비교적 가깝기 때문에 쉽게 소화되고 흡수됩니다.
콩을 고기, 계란 식품과 함께 먹으면 영양은 계란, 우유의 영양과 비교되거나 심지어 그 이상일 수 있습니다. 콩지방은 영양가도 높으며 불포화지방산이 많이 함유되어 있어 인체에 쉽게 소화 흡수됩니다.
그리고 콩 지방은 콜레스테롤의 흡수를 방해할 수 있기 때문에 콩은 동맥경화증 환자에게 이상적인 영양 보충제입니다. 비지의 식이섬유는 좋은 소화와 고형 폐기물 배설을 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다.
적당량의 섬유질을 보충하면 장 안의 음식물을 더 크고 부드럽게 만들고 장의 연동운동을 촉진하여 배변 속도를 높이고 변비를 예방하며 장암의 위험을 줄일 수 있습니다. 동시에 식이섬유는 혈장 콜레스테롤을 크게 낮추고 위장 기능과 인슐린 수치를 조절하는 기능을 가지고 있습니다.
대두박은 대두에서 저온(40~60°C) 추출 방식으로 추출한 기름을 거친 분말 형태로 만든 것입니다. 대두는 온도에 노출되지 않기 때문에 대두의 항트립신, 우레아제, 헤마글루티닌, 사포닌, 갑상선종 유발 인자가 파괴되지 않습니다.