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자기가 만든 교동 웨딩 케이크는 어떻게 만들어 먹고 어떻게 나눠 먹는가.

조미료

계란? : 250

밀가루: 700

설탕: 100

조미료

효모: 적당량

기름: 적당량

교동 웨딩 케이크를 직접 만드는 구체적인 절차

첫 번째 단계

1. 효모는 100 ml 약 30 도의 미지근한 물로 희석해 3 분 동안 가만히 두었다. 효모 냄비에 계란, 땅콩기름, 설탕을 넣고 섞어서 젓가락으로 섞는다.

2 단계

2. 밀가루를 대야에 넣고 반죽이 완전히 섞일 때까지 섞는다. 그런 다음 매끄러운 반죽을 반죽하고 랩을 덮고 따뜻한 곳에 놓는다. 반죽 크기가 두 배일 때, 꺼내서 거품이 없을 때까지 반복해서 문지르세요.

세 번째 단계

3. 반죽을 크기가 같은 15 개의 패치로 나누어 각각 80g 로 나눈 다음 각 패치를 다시 매끄러운 반죽으로 반죽합니다. 밀대로 두껍게 밀면 1 센티미터, 직경 약 9cm 의 팬케이크 배아로 천을 덮고 따뜻한 곳에 놓고 머리카락을 만든다. 떡배아가 두 배로 두껍고 손으로 만지면 아주 가벼워질 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)

더 많은 디테일

4 단계

4. 냄비에 얇은 기름, 불, 냄비가 뜨거워질 때까지 기다렸다가 손으로 뜨겁지 않을 때 배아를 넣고 뚜껑을 덮고 작은 불을 굽는다. 한 면은 황금빛이고, 뒤집어서 양면이 황금색으로 구워진다. (서양속담, 자기관리속담)

5 단계

5. 또 다른 기름솥 (냄비 효과가 좋음) 을 만들고, 작은 불을 데우고, 장갑을 끼고, 뜨거울 때 양면 금떡을 세우고, 빵가장자리도 골고루 황금색으로 굴러갈 때까지 솥에서 굴러가게 한다.

요리 노하우

(1) 준비한 웨딩 케이크는 가능한 한 빨리 먹어야 한다. 한 번에 먹을 수 없다면 랩으로 밀봉하고 저온으로 보관해야 합니다. (2) 다음에 먹기 전에 냄비나 오븐으로 저온으로 단시간 가열해 갓 냄비가 나왔을 때 바삭하고 부드러운 효과로 되돌릴 수도 있다.